Cách làm bánh bò cực ngon
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Hấp

Tự làm bánh bò cực ngon

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Thay vì mua ngoài, bạn hãy làm tại nhà thưởng thức những lúc thèm nhé!


Nguyên liệu làm tự làm bánh bò cực ngon

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Men nở 2 Muỗng cà phê (Men nâu)
    • Đường trắng 205 Gr
    • Bột gạo 300 Gr
    • Bột năng 130 Gr
    • Nước dừa 330 ml
    • Cơm rượu 60 Gr
    • Muối <sup>2</sup>/<sub>3</sub> Muỗng cà phê
    • Nước cốt dừa 270 ml
    • Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
    • Nước cốt chanh 4 Muỗng cà phê
    • Bột nở (baking powder) 3 Muỗng cà phê
    • Vani 1 Muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện làm tự làm bánh bò cực ngon

Máy đánh trứng , Khuôn bánh , Xửng hấp , Màng bọc thực phẩm

Cách làm tự làm bánh bò cực ngon

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Ủ lần 1: Cho 2 muỗng cà phê men nở, 5gr đường trắng, 2 muỗng canh nước ấm vào tô, khuấy đều, đậy lại, để khoảng 5-10 phút cho nổi bọt như gạch cua.
Cho 300gr bột gạo, 130gr bột năng vào hỗn hợp bước 1. Dùng máy đánh trứng, đánh đều.
Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ qua đêm (10-12 tiếng). Bột sẽ nở lên nhiều và có nhiều bọt khí.
Ủ lần 2: Cho 200gr đường trắng, nước cốt dừa vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp, nấu cho tan đường, vừa ấm, không để sôi.
Khi hỗn hợp còn hơi âm ấm (không được nóng quá sẽ làm chết men), đổ vào thau bột đã ủ.
Trộn đều với 2 muỗng cà phê dầu ăn, 4 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê vani, bột nở, nước dừa, cơm rượu và muối. Đậy bột lại, ủ thêm 1-2 tiếng nữa. Khi bột sủi bọt và có nhiều bong bóng lớn, đẩy cái vá múc bột thấy nhẹ là có thể đem hấp.
Hấp bánh: Chia bột ra, pha màu nếu thích. Bắc nước sôi trong xửng hấp. Quết dầu lên khuôn, chờ khuôn thật nóng mới đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn là được. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín, nếu khuôn hơi cao thời gian sẽ lâu hơn vài phút (không được mở nắp nồi khi đang hấp bánh, bánh sẽ bị xẹp).
Bánh chín đem ra chờ nguội rồi gỡ. Có thể hấp thử 1-2 khuôn bánh trước. Nếu nhạt thì thêm chút đường. Nếu thấy bột nở đặc quá thì thêm chút nước ấm. Nếu thấy bột nở tốt thì tiếp tục hấp, còn không đậy thố bột lại chờ thêm vài tiếng nữa. Có thể để bột gần bếp cho bột nở thêm, những chiếc bánh sau sẽ nở bung hơn.

Không hấp lâu quá, bánh sẽ bị chai.

Bánh bò mềm, thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu, ngây ngậy béo vị nước cốt dừa. Bánh được làm khéo là bên trong nở sọc cao (gọi là rễ tre). Bạn có thể dùng bánh bò kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang đập nhỏ.

Hình thực hành món Tự làm bánh bò cực ngon

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công