Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây Chiên Giòn Rụm, Cực Ngon
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Chiên

Tự làm bánh tôm Hồ Tây

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Bánh tôm Hồ Tây một đặc sản không thể bỏ lỡ nếu có dịp đến du lịch, tham quan thắng cảnh khu vực cạnh Hồ Tây - Hà Nội. Bánh tôm béo giòn của sợi khoai lang bào tẩm bột chiên, thịt tôm giòn sần sật rất hấp dẫn. Học lỏm được công thức của chị bên savourydays nên dự định sẽ làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức.


Nguyên liệu làm tự làm bánh tôm hồ tây

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Khoai lang 450 Gr
    • Tôm tươi 500 Gr
    • Bột mì 100 Gr
    • Bột gạo 100 Gr
    • Bột năng 100 Gr
    • Bột tỏi 3 Gr
    • Bột hành tây 1 Gr
    • Bột nở (baking powder) 2 Gr
    • Bột nghệ 1 Gr
    • Dầu ăn 500 ml
    • Muối 17 Gr

Cách làm tự làm bánh tôm hồ tây

Thực hiện 30m

Thực hiện

Khoai gọt vỏ, rửa sơ rồi bào sợi nhỏ. Ngâm khoai trong nước muối khoảng 2 tiếng đồng mới dùng. Trong khi đợi ngâm khoai thì chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Tôm để nguyên vỏ, cắt bớt râu dài và ngạnh cứng, có thể bỏ đầu nếu dùng tôm to. Rửa tôm sạch, xóc cho ráo nước rồi ướp tôm với khoảng 5g mối và 2g bột tỏi trong khoảng 5 phút.

Trong bánh tôm Hồ Tây truyền thống, tôm thường dùng là loại nhỏ – vừa. Các bạn có thể dùng tôm loại to giống mình nhưng nên chọn các con có vỏ mềm. Không lột vỏ tôm vì khi rán lớp vỏ này sẽ giúp giữ cho tôm vừa chín tới, không bị cháy hay khô.

Cho vào tô lớn gồm 100g bột mì, 100g bột gạo, 100g bột năng, 2g muối, 1g bột tỏi,1g bột hành tây, 2g bột nở (baking powder), 1g bột nghệ. Trộn đều rồi cho khoảng 260-300ml nước vào tô trộn cùng bột. Nên cho nước từ từ, khi nào bột thành hỗn hợp rất sệt thì dừng lại, không nhất thiết phải dùng hết 300ml nước. Để ủ bột khoảng 30 phút.
Sau khi ủ bột 30 phút, đổ khoai ra rổ, xóc cho thật ráo nước rồi cho vào tô bột trộn thật đều.
Làm nóng dầu ăn trên lửa vừa. Dùng muôi lớn, xếp một phần bột và khoai lên muôi. Đặt 1-2 con tôm vào giữa bánh. Nhẹ nhàng dùng thìa hoặc đũa gạt bánh xuống dầu sao cho còn giữ được nguyên hình dạng của cả chiếc bánh.

Nên dùng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn (ta cần chiên bánh ngập dầu).

Chiên bánh ngập dầu tới khi bánh chín vàng thơm thì gắp ra, để lên đĩa có lót giấy thấm dầu. Có thể chiên nhiều bánh trong một mẻ để tiết kiệm thời gian. Bánh tôm Hồ Tây một đặc sản không thể bỏ lỡ nếu có dịp đến du lịch, tham quan thắng cảnh khu vực cạnh Hồ Tây - Hà Nội. Bánh tôm béo giòn của sợi khoai lang bào tẩm bột chiên, thịt tôm giòn sần sật rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn bánh tôm với cùng rau sống, xà lách, cuốn với bánh tráng và chấm với nước mắm chua ngọt.

Hình thực hành món Tự làm bánh tôm Hồ Tây

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công