Với nhiều món ăn, nếu thiếu đi vị cay nồng của tương ớt, thì sẽ mất hẳn độ ngon. Bạn có thể tự làm tương ớt tỏi cho cả nhà dùng, ngon, sạch và đảm bảo an toàn nhé. Tương ớt tỏi dùng ăn kèm với bún, mì, hay làm sốt chấm đều tuyệt vời.
Trút ớt xay vào chảo. Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy cho gia vị tan hết. Để sôi liu riu khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Cho tương ớt tỏi vào chén hoặc hũ thủy tinh, cất dùng dần. Tương ớt tỏi dùng làm nước chấm hay để ăn cùng bún, mì,... đều rất ngon.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 tháng luôn nhé!
bước 1: tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
bước 2: ớt rửa sạch, ngắt bỏ cuống.
bước 3: cho ớt vào nồi, đổ nước ngập mặt ớt, nấu sôi khoảng 15 phút cho ớt chín mềm.
bước 4: cho ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
#tip: có thể thêm ít nước ấm cho dễ xay hơn.
bước 5: làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. cho tỏi băm vào, xào sơ cho thơm.
bước 6: trút ớt xay vào chảo. nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối. khuấy cho gia vị tan hết. để sôi liu riu khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
bước 7: cho tương ớt tỏi vào chén hoặc hũ thủy tinh, cất dùng dần. tương ớt tỏi dùng làm nước chấm hay để ăn cùng bún, mì,... đều rất ngon.
#tip: bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 tháng luôn nhé!