Cách làm Xôi Chiên Phồng nở tròn vo, giòn rụm cực hấp dẫn
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Chiên

Xôi chiên phồng

  • Nguyên liệu 5
  • Thực hiện h 20 m
  • Phần 03 người
  • Độ khó Khó

Xôi chiên phồng món món ăn ngon đặc biệt hơn những món xôi khác. Món này rất dễ làm, nguyên liệu lại đơn giản, nhưng mà rất ngon đấy nhé. Xôi chiên phồng như quả bóng, miếng xôi mỏng, giòn, ăn bùi và dẻo dẻo rất hay, vừa nhìn thôi cũng muốn cho ngay vào miệng rồi. Đặc biệt món này sẽ cực ngon khi kết hợp với các món nướng, quay... Thử ngay cách làm xôi chiên phồng bạn nhé!


Nguyên liệu làm xôi chiên phồng

cho 3{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Gạo nếp 300 Gr
    • Đậu xanh 90 Gr
    • Đường trắng 40 Gr
    • Dầu ăn 50 ml
    • Nước cốt dừa <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Chén

Cách làm xôi chiên phồng

Thực hiện 1 h 20m

Thực hiện

Gạo nếp, đậu xanh ngâm khoảng 4-6h cho nở. Nếu ko có nhiều thời gian thì ngâm nước nóng cho nhanh
Hấp đậu xanh cho chín mềm, tán nhuyễn. Trộn đậu đều với gạo nếp như làm xôi vò.
Hấp nếp đã trộn cho chín. Trong quá trình hấp có thể rưới thêm cốt dừa nếu thích béo hơn.
Nếp hấp chín. Rắc hết đường lên trên. Nhanh tay trộn đường cho áo đều vào nếp.
Nhào nếp sao cho các hạt nhỏ dính đều vào nhau thành khối. Rưới từng chút dầu vào khối nếp, nhào, miết kỹ ... cho đến khi khối nếp dẻo, mềm, ko dính tay và dính ra mặt phẳng. Khoảng 10 phút

Dùng gan bàn tay miết cho các hạt dẹp ra, kết dính với nhau.

Sau khi phần bánh đã xong. Ép bánh hoặc cán rồi cắt bánh theo hình tròn, nếu không có khuôn có thể ép bằng tay.
Bắt chảo dầu đun nóng, khi dầu sôi già cho bánh vào chiên. Ban đầu nếp sẽ chìm, một lát thì nổi lên, bắt đầu phồng.
Bánh chín sẽ phồng căng như quả bóng, đừng để quá vàng bánh sẽ mất ngon và khô.
Lấy bánh ra đĩa, dùng dao cắt miếng tam giác. Bánh ăn kèm với món nướng cực ngon.

Hình thực hành món Xôi chiên phồng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công