Cách Làm Xôi Nếp Cẩm Kẹp Bánh Tráng Ngọt Thơm Ngon
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Hấp

Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Trung bình

Ngoài cách ăn xôi ở trên đĩa hay lá chuối, người miền Nam còn kẹp xôi trên bánh tráng, bó chặt rồi thưởng thức. Với cách làm này khá tiện lợi, không làm mất đi mùi vị của xôi.


Nguyên liệu làm xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bánh tráng 4 Miếng (Bánh tráng ngọt)
    • Nếp than 150 Gr
    • Đậu xanh không vỏ 100 Gr
    • Đường trắng 60 Gr
    • Dừa nạo 100 Gr
    • Nước cốt dừa 100 ml
    • Đậu phộng 50 Gr (Rang)
    • Hành lá 100 Gr
    • Dầu ăn <sup>1</sup>/<sub>3</sub> Chén
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Mè trắng 20 Gr
    • Bột bắp 1 Muỗng canh

Dụng cụ thực hiện làm xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

Xửng hấp

Cách làm xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

Thực hiện 40m

Thực hiện

Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho nở mềm. Hấp chín đậu xanh không vỏ, nghiền nhuyễn, thêm 20gr đường trắng, trộn đều.
Nếp than ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho mềm. Trộn đều nếp than với 1/2 muỗng cà phê muối, cho vào xửng hấp, hấp chín.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào chảo với 1/3 chén dầu ăn, đảo đều khoảng 30 giây để làm mỡ hành.
Mè trắng rang qua cho thơm. Giã nhỏ đậu phộng, mè trắng, thêm 20gr đường trắng vào, trộn đều.

Nếu không có sẵn đậu phộng rang, bạn có thể mua đậu phộng về rang chín, giã nhỏ.

Cho 100ml nước cốt dừa, 20gr đường trắng còn lại, 1 muỗng canh bột bắp vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều khoảng 4 phút để đường trắng tan hết.
Cho xôi vào bánh tráng, dàn mỏng. Tiếp đến là hỗn hợp đậu xanh không vỏ, hỗn hợp nước cốt dừa, dừa nạo lên trên. Rắc đậu phộng, mè trắng, chan đều mỡ hành và thưởng thức!

Hình thực hành món Xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng ngọt

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công