Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn của người dân miền Nam Việt Nam. Đây là một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết của người Nam Bộ, với ý nghĩa xua đi những điều xui xẻo, khổ cực trong năm cũ sẽ qua và những điều may mắn, tốt đẹp trong năm mới sẽ đến.