Cá trê là loại cá nước ngọt rất quen thuộc với các món ăn dân dã của Việt Nam. Là loài cá trong họ có danh pháp khoa học là Clariidae. Họ Clariidae là một phần của bộ Siluriformes nằm trong lớp Actinopterygii (cá vây tia).
Cá trê có khả năng lấy ôxy từ không khí do chúng có khả năng hít thở không khí nhờ một cơ quan phức tạp mọc ra từ vòm mang.
Cá trê là cá nước ngọt, thường sống dưới bùn, da trơn, đầu bẹp, mép có râu, vây ngực có ngạnh cứng.
Thịt cá trê thơm, chắc và ít xương dăm. Cá trê có thể nấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như chiên, nấu canh hay kho…
Có thể tham khảo thêm các link bên dưới: