Lá Oregano hay lá kinh giới cay, có tên khoa học là Origanum vulgare L, thuộc họ Labiatae và là một loại cây mọc hoang ở nơi khô ráo, nắng và lên đến 2000m trên mực nước biển. Lá oregano nhỏ, mềm như nhung, sờ rất sướng vì trên lá có một lớp lông tơ. Được phát triển như là một gia vị thảo mộc và các đặc tính chữa bệnh của nó.
Lá oregano sử dụng lá và ngọn hoa vào mùa hè nở rộ. Cả hai lá, ngọn hoa của rau oregano có thể được sấy khô trong một nơi không có ánh sáng và thoáng mát nhưng nó được khuyến khích thu hoạch nhanh chóng vì các loại tinh dầu rất dễ bay hơi do đó có thể mất một số thuộc tính của nó.
Lá oregano, trái với những gì xảy ra với các loại thảo mộc khác (chẳng hạn như rau mùi tây, tỏi, húng tây, húng quế, marjoram v.v..) bằng cách làm khô vẫn giữ được hương vị của nó, thậm chí còn mạnh mẽ hơn và tập trung hơn.
Lá oregano xay được dùng rất phổ biến trong pizza và thậm chí trong các loại bánh mặn trong các siêu thị ở Ý hay Tây Ban Nha. Oregano cũng được dùng đi kèm với các món có sốt cà chua và có mùi nồng, ấm.
Các giá trị dinh dưỡng và tác dụng có thể xem thêm tại: Lá oregano