Sò mai hay còn gọi là sò biên mai là một loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ sò, chúng sống ở sâu dưới đáy biển.
Một số nơi ngư dân còn gọi là con bắp chuối vì nó có thân lớn, vỏ phình ra giống như bắp chuối.
Loại sò này thịt nhão, người ta chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau để chế biến món ăn, thịt thân sò mai nhão, không ngon.
Sò mai được chế biến thành nhiều món ngon như sò mai hấp tỏi, sò mai nướng mỡ hành, nướng muối ớt,….
Còi sò mai dùng làm món xào nấm, nướng chao, nhúng lẩu,….
Tham khảo: