Sốt BBQ (sốt barbecue) là loại nước sốt dùng để ướp hay để phết lên thịt nướng.
Phổ biến nhất là dùng sốt BBQ khi nướng các món sườn heo, bò, thịt gà,....
Cách làm sốt BBQ khá đa đạng, nhưng vẫn thường bao gồm những nguyên liệu chủ yếu như cà chua hoặc /goto/?url=giấm (hoặc cả 2) làm nền; nước xông khói (liquid smoke); mù tạt hay tiêu để tạo độ cay; đường hoặc mật mía.
Giá trị dinh dưỡng (trong 100gr) | Gr | Kcal |
Năng lượng | 172 | |
Protein | 0,8 | 3 |
Chất béo | 0,6 | 6 |
Carbohydrate | 40 | 160 |
Có thể dùng sốt BBQ trước, trong và sau khi nướng thịt, tôm, cá,...giúp tăng hương vị cho món nướng. Dùng sốt BBQ còn giúp hạn chế độc cho món nướng.
Tham khảo: