Sốt cà chua hay còn gọi là ketchup là một gia vị bình dân ở nhiều nước phương Tây, thường được sản xuất từ cà chua chín đỏ.
Những thành phần cơ bản của sốt cà chua là: cà chua, /goto/?url=giấm, đường, /goto/?url=muối, hạt tiêu, đinh hương, có thể cho thêm quế (với vị của Hoa Kỳ nhưng không phổ biến ở châu Âu), hành, cần tây (với vị của vùng Địa Trung Hải) và một số gia vị khác.'
Giá trị dinh dưỡng (trong 100gr) | Gr | Kcal |
Năng lượng | 112 | |
Protein | 1,2 | 5 |
Chất béo | 0,2 | 2 |
Carbohydrate | 26 | 104 |
Sốt cà chua dùng để làm nước chấm, hay dùng làm nước sốt cho các món sốt thịt cá, rau củ, nấu mì ý, lagu,....
Trên thế giới, có hai thương hiệu sốt cà chua nổi tiếng là Heinz và Hunt's. Hiện nay, có thể dễ dàng mua sốt cà chua của các thương hiệu này tại siêu thị.
Ở Việt Nam cũng có sốt cà chua của Trung Thành, Cholimex khá phổ biến trên thị trường.
Tham khảo: