Ớt là thành phần không thể thiếu trong những món ăn của Mexico. Ở đất nước này có rất nhiều khu trồng ớt nổi tiếng như Jalapeno, Poblano, Serrano, Habanero và Ancho. Nếu có vị giác tốt, bạn hãy thử loại ớt Pozole.
Bạn là một tín đồ ăn cay. Bạn muốn thưởng thức vị cay trong từng món ăn thì đừng nên bỏ qua 12 món ăn cay “xé lưỡi” dưới đây nhé!
Được mệnh danh là món ăn cay nhất Nam Phi, Bunny cũng tương tự như món cà ri ở Việt Nam. Thịt được tẩm ướp với bột cà ri, ớt bột, ớt sa tế, nấu cùng với các loại khoai. Món này được ăn kèm với bánh mì cùng với ớt sắc tươi.
Món ăn nổi tiếng của vùng Tứ Xuyên với vị cay đặc trưng và màu sắc hết sức bắt mắt nhờ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Đây cũng là món ăn có mặt trong bàn tiệc ngày Tết của người Trung Hoa. Ảnh: J. Kenji López-Alt
Tom Yum là món súp chua cay nổi tiếng của Thái Lan. Bất kì ai lần đầu thưởng thức đều ngay lập tức phải chú ý tới hương thơm và vị cay nóng đặc trưng của món ăn này. Các vị phổ biến của Tom Yum là tôm, hải sản hoặc gà, và vị cay đến từ sự kết hợp giữa ớt chim Thái Lan, lá chanh và nước cốt chanh tươi.
Một trong những ,món ăn cay nổi tiếng của Ấn Độ, luôn là sự sự ám ảnh và thử thách với những ai thích ăn cay chính là cà ri phall được biết đến với danh hiệu món cà ri cay nhất thế giới. Món ăn này được làm từ 10 loại ớt cay nhất của Châu Á mà trong đó tiêu biểu là ớt Habanerp, ớt Scotch Bonnet và ớt Bhut Jolikia, 3 loại ớt cay nhất, nhì thế giới.
Món ăn này còn được gọi là món "Tôm bốc lửa”, rất nổi tiếng tại Mexico. Tôm được lột hết vỏ, rim cùng với sốt cà chua, bơ, hành tỏi băm nhỏ, một ít dầu oliu và đặc biệt không thể thiếu ớt khô Arbol, cùng ớt sa tế nồng cay.
Thịt gà trong món Buldak được ướp cùng gia vị, hỗn hợp nước sốt cay gồm tương ớt, mù tạt, tỏi... Bạn có thể lựa chọn độ cay từ 1 đến 10 cho món này, hoặc có thể gọi buldak kết hợp với pho mát mozzarella tan chảy để hạ bớt độ cay. Tuy nhiên, đó là đối với người bản xứ đã quen với sự cay nóng của ớt và các gia vị, còn với khách du lịch, bạn đừng thấy miếng gà với màu sắc hấp dẫn như thế mà vội vàng ăn ngay. Ớt xứ Hàn, tuy không cay xé như các loại ớt ở khu vực Đông Nam Á, nhưng xét về độ nóng thì nó có thể “đốt cháy” cổ họng của bạn. Vị cay nóng đó còn theo bạn dai dẳng mãi, khiến ruột bạn như bốc hỏa.
Nghe qua cái tên thì bạn đã phần nào hình dung được sức “công phá” của món cà ri gà trứ danh Malaysia này. Curry Devil được tẩm ướp tỉ mỉ với hỗn hợp gia vị của ớt đỏ, hành khô, tỏi, sả, gừng, riềng, và nghệ. Món ăn này thường được ăn vào dịp Giáng sinh hằng năm.
Món ăn này cũng tương tự như món bít tết, nhưng thay vì bít tết được ngâm trong dầu thì CIG được ngâm trong dầu ớt sa tế siêu cay. Sau đó, khi áp chảo, món ăn còn được hòa chung với sốt gồm ớt tươi, ớt khô, ớt sa tế và hạt tiêu cùng một ít quả óc chó.
Món này cũng gần giống như món bò kho ở Việt Nam, nhưng lại dùng thịt đùi gà để nấu và cộng thêm trứng. Điểm đặc biệt ở món này là loại bột siêu cay Berbere từ Ethiopia và tiêu thạch Kibbeh.
Món bò hầm ớt bột này rất được người dân Hungary ưa chuộng vào mùa đông. Thịt bò được hầm với cà chua, rượu vang trắng, tẩm ướp cùng dầu ô liu, hành tỏi, ớt xanh, ớt đỏ cùng rất nhiều ớt bột. Món ăn này sẽ làm bạn cảm thấy vô cùng ấm áp vào mùa đông.
Những món ăn trứ danh này thế giới sẽ là trải nghiệm ấn tượng đối với những tín đồ sành ăn cay nhưng cũng là nỗi "kinh hoàng" đối với các thực khách sợ ăn cay. Một lời khuyên là bạn hãy chuẩn bị một cốc nước trước khi thưởng thức những món ăn này.
Tổng Hợp