Bánh ướt gỏi gà lòng heo là một đặc sản làm say đắm lòng người của Đà Lạt. Khi nói đến vùng đất ngàn hoa này, chúng ta chỉ thường nghĩ ngay đến cái tiết trời se lạnh, là không gian rực rỡ được đơm kết bởi muôn vàn loài hoa đầy màu sắc, là cà phê, là mứt chứ không ngờ vẫn còn một món say đắm lòng người như món bánh ướt gỏi gà lòng heo.
Những ai đã từng thưởng thức món bánh ướt này chắc hẳn không bao giờ quên được cái hương vị thơm ngon hấp dẫn này, ăn một lần là nhớ mãi. Không cần phải ra ngoài tiệm để thưởng thức bạn cũng có thể làm tại nhà món bánh ướt gỏi gà lòng heo này để thưởng thức vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo về sinh nữa nhé. Chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ thích thú cho mà xem, chinh phục được tất cả mọi người.
Nguyên liệu: cho 2 người ăn
- 400g phần ức gà
- 1/2 quả tim heo
- 1 quả cật heo
- 300g bánh ướt
- 1/2 củ hành tây; 1 trái ớt đỏ; 1 ít rau răm, húng quế.
- Gia vị: 50ml nước mắm; 80g đường; 20ml nước cốt chanh.
- 100ml rượu trắng, 10 lát gừng.
Cách làm:
Ngâm tim, cật heo trong 100ml rượu trắng và 10 lát gừng, dùng tay chà nhẹ lên bề mặt để khử mùi hôi của lòng heo.
Rửa sạch tim, cật heo và ức gà rồi đem đi luộc chín trong khoảng 20 phút.
Vớt ức gà ra xé thịt. Cắt nhỏ tim và cật heo.
Rửa sạch, cắt nhỏ hành tây, rau răm. Nhặt lá, rửa sạch húng quế.
Rửa sạch, cắt nhỏ ớt. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch, 50ml nước mắm, 80g đường, ớt đỏ, đun nhỏ và khuấy đều đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.
Cho thịt gà xé, tim, cật heo, rau răm, hành tây vào một tô lớn. Đổ từ từ nước mắm và nước cốt chanh vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt thấm đến khi có vị vừa ăn.
Cắt nhỏ bánh ướt, xếp ra tô nhỏ. Cho gỏi gà lòng heo, húng quế lên trên và dùng chung với nước mắm.
Với những bước hướng dẫn cụ thể trên, hy vọng bạn sẽ có được tô bánh ướt gỏi gà lòng heo thơm ngon đúng chất Đà Lạt nhé!
Cooky.vn
(Nguồn: eva.vn)