Mấy ai đến mảnh đất đầy nắng gió này khi ra về mà lại không thương nhớ miếng kẹo cu đơ, bánh đa vừng (mè) hay bưởi Phúc Trạch, mực Vũng Áng, gỏi cá đục...
Mấy ai đến mảnh đất đầy nắng gió này khi ra về mà lại không thương nhớ miếng kẹo cu đơ, bánh đa vừng (mè) hay bưởi Phúc Trạch, mực Vũng Áng, gỏi cá đục...
Kẹo cu đơ có hình tròn như chiếc gương, nhìn bề ngoài thô ráp và sần sùi nhưng lại rất thơm, có vị đậm đà của mật mía, thơm cay cay của gừng tươi, cái giòn tan của đậu phộng và bánh tráng vừng (mè). Miếng bánh vừa dai, vừa ngọt, vừa thơm lại cay nhẹ... ăn rất lạ miệng.
Ở Hà Tĩnh có một món ăn dân dã, rẻ tiền mà thật ngon đó là bánh đa. Vùng nào, chợ nào, quán nào cũng có nhưng nổi tiếng nhất vẫn là bánh đa Chợ Tỉnh, Chợ Cầy, Chợ Hội… Bánh đa ở những vùng này dày, to, giòn và đặc biệt là có rất nhiều vừng (mè) đen, ăn vừa béo, thơm, vừa giòn, khi đói có thể ăn trừ cơm, chỉ thấy no mà không thấy chán.
Về với mảnh đất của đại thi hào Nguyễn Du, là cái nôi của ca trù… chúng ta sẽ được thưởng thức nhiều món ăn được chế biến từ biển, trở thành nét văn hóa riêng của làng biển Xuân Nghi. Ăn gỏi cá đục nhất thiết phải có rau thơm và các loại lá sung, lá đinh lăng, lá xoài non... cùng với xoài xanh, khế chua, chuối xanh thái lát mỏng. Khi ăn dùng bánh tráng cuộn rau với cá, chấm với nước lèo, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của cá, vị bùi của cùi dừa, vị cay, vị chua lẫn vị thanh thanh, ngọt ngọt rất đặc biệt.
Vùng biển Vũng Áng, Kỳ Anh, Hà Tĩnh là khu kinh tế cảng biển sầm uất, sôi động, non nước hữu tình nổi tiếng với món hải sản có tên là mực nhảy. Mực nhảy có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác như luộc, xào, hấp hay gỏi. Mực nhảy có vị tươi, ngon, thơm rất đặc trưng, khác hoàn toàn so với các loại mực ở vùng biển khác trên cả nước.
"Mời về Phúc Trạch quê em
Chè thơm bưởi ngọt người quen đợi chờ...
Bưởi Phúc Trạch là đặc sản của huyện miền núi Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh, được bạn bè gần xa biết đến. Bưởi có dạng hình cầu tròn, nhỏ chứ không to, khi ăn vào có vị thanh chua rồi ngọt hậu tới cổ, thơm nhẹ tự nhiên. Thịt bưởi có màu hồng nhạt hoặc màu trắng trông rất đẹp mắt. Bưởi Phúc Trạch tự hào là một trong 7 loại cây ăn quả quý hiếm của cả nước.
Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này, hãy một lần thưởng thức 1 trong 5 món ăn nói trên. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị, nét độc đáo của từng món ăn cũng như con người Nghệ Tĩnh.
(Tổng hợp)