Tháng 10 âm lịch, khi cơn gió bấc chơm chớm nặng ngọn, nước thượng đồng dập dờn vẫy cá, cây điên điển cong cành trổ bông báo hiệu mùa cá linh đã đến. Về miền Tây những ngày này, đừng quên thưởng thức những món ăn dân dã, đồng quê nhưng đậm đà đến khó quên từ loại cá đặc trưng này nhé!
Tháng 10 âm lịch, khi cơn gió bấc chơm chớm nặng ngọn, nước thượng đồng dập dờn vẫy cá, cây điên điển cong cành trổ bông báo hiệu mùa cá linh đã đến. Về miền Tây những ngày này, đừng quên thưởng thức những món ăn dân dã, đồng quê nhưng đậm đà đến khó quên từ loại cá đặc trưng này nhé! Cùng Cooky Market khám phá ngay:
Cá linh và bông điên điển là sự kết hợp kinh điển của ẩm thực miền Tây mùa nước nổi. Cá linh đầu mùa tầm tháng 9-10 là cá linh non, thịt mềm, hầu như không có xương, thịt ngọt. Chính vì cá linh cuối mùa có nhiều xương hơn, nấu canh, nấu lẩu không còn ngon như trước.
Đúng độ ấy, bông điên điển cũng vào mùa trổ bông, những bông hoa dại màu vàng ươm, vị giòn, bùi. Vị ngọt từ cá linh, chua chua, thơm giòn của bông điên điển chấm với nước mắm mặn pha ớt... tạo nên một món ăn tuyệt tác miền sông nước mà không đâu có được.
Mua ngay -> Canh chua bông điên điển cá linh Cooky Market
Cá linh chiên giòn có thể chọn cá lớn hơn, nhưng ngon nhất vẫn là loại to bằng ngón tay. Cá nhỏ được nhúng trong bột và trứng để chiên thành từng miếng tròn. Món ăn này hấp dẫn ở độ giòn tan, thơm lừng của từng thành phần kết hợp cùng nhau. Cuốn trong rau sống, bánh tráng rồi chấm cùng nước mắm là đã trọn vẹn hương vị.
Tuy không nhiều thịt nhưng do cá còn non nên xương mềm, chiên lên lại giòn rụm nhai "đã" miệng. Người miền Tây có thể dùng món cùng cơm hoặc buồn buồn thì làm thành món ăn chơi. Miếng cá nóng hổi, dung hòa cái mộc mạc của miền quê ấy vậy mà ngất ngây lòng người.
Mua ngay -> Cá linh chiên giòn chấm mắm me Cooky Market
Chúng còn được dùng để chế biến các món ăn đưa cơm khác như cá linh kho tiêu. Thịt cá đẫm vị ngọt tự nhiên, quyện tiêu ớt, tạo nên món ăn dân dã mà tuyệt hảo.
Mua ngay -> Cá linh kho tiêu Cooky Market
Kho cá với nước dừa xiêm vào ngập xâm xấp, để lên bếp đun với ngọn lửa riu riu cho đến khi nước dừa rút cạn, cá chín, xương mềm rục là được. Cuối cùng, người ta cho thêm vào một ít tiêu xay, vài trái ớt hiểm chín để hoàn thành món ăn.
Mua ngay -> Cá linh kho mía Cooky Market
Mắm cá linh được xem là một trong những đặc sản thu hút khách du lịch tới miền Tây để thưởng thức và mua về làm quà tặng người thân. Với nguyên liệu đặc trưng là cá linh chỉ có vào mùa nước nổi ở miền Tây cùng với mùi thơm của thính, của rượu,…mắm cá linh luôn là linh hồn của các món ăn nổi tiếng Miền Tây như lẩu mắm, bún mắm, mắm kho...
Lẩu mắm chuẩn vị miền Tây phải có sự kết hợp của mắm cá linh, đây được xem là món ăn đỉnh cao trong nền ẩm thực của “vương quốc mắm” miền sông nước. Nguyên liệu để chế biến món ăn khá dễ tìm kiếm tuy nhiên cách chế biến, sơ chế đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu của người nấu để mang đến món lẩu mắm chuẩn vị miền Tây.
Mua ngay -> Lẩu mắm Cooky Market
Để làm được món mắm cá linh chưng thơm ngon nhất thì bạn còn phải chuẩn bị thêm thịt và trứng. Lấy miếng rau sống chấm cùng một miếng mắm, ăn chung với cơm lúc mắm còn nóng sẽ cực ngon và hao cơm, nhất là vào những ngày trời mưa mưa, ăn cơm nóng kèm mắm chưng thịt bằm cá linh thì ngon số dách.
Mua ngay -> Mắm chưng trứng muối Cooky Market
Bún mắm là món ăn không thể bỏ qua nếu có dịp về miền Tây. Món ăn này thu hút người thưởng thức bởi mùi thơm lạ của mắm , kết hợp với vị ngọt của thịt, hải sản, rau. Và để món bún mắm ăn không ngán bạn có thể kết hợp thêm rau đắng, rau muống hay giá.
Mọi thông tin về khuyến mãi, giảm giá HOT nhất sẽ được cập nhật liên tục trên Fanpage Cooky Market. Đừng bỏ lỡ chương trình khuyến mãi nào nhé!
Đặt hàng qua Ứng dụng Cooky tại:
- Hệ điều hành iOS tải tại: bit.ly/CookyiOSApp
- Hệ điều hành Android tải tại: bit.ly/CookyAndroidApp