Một trong những món ăn chay truyền thống rất hay xuất hiên và được phổ biên đó là món đậu hũ chiên sả ớt, vừa cay thơm, vừa béo béo thật là kịch thích vị giác.
Ăn đậu hũ có thể nói là một thói quen khá phổ biến đối với người ăn chay. Một trong những món chay ngon và đơn giản được làm từ đậu hũ rất được nhiều người ưa chuộng đó là món đậu hũ chiên sả ớt. Bạn có thể tham khảo cách làm ngay sau đây luôn nhé!
Nguyên liệu:
Cách làm
Trong 1 chén trộn đều 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bọt ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Đậu hũ rửa sạch, dùng khăn thấm khô nước rồi dùng dao cắt nhiều đường song song với nhau lên 1 mặt của rộng của miếng đậu hũ.
Dùng thoa đều chỗ muối tiêu vừa trộn lên các mặt và khe của các miếng đậu hũ.
Trong một chén sạch, trộn đều 2/3 chỗ muối tiêu còn dư với sả và ớt băm.
Đun nóng 100g ml dầu ăn, cho các miếng đậu hũ vào chiên chín vàng đều các mặt thì vớt ra. Không nên chiên lửa quá cao sẽ dẫn đến miếng đậu bị cháy khét vỏ ngoài nhé!
Đổ bớt dầu trong chảo, để lại khoảng 2 muỗng canh, cho chén sả ớt và đảo đều tay.
Khi sả hơi khô lại và tỏa hương thơm thì cho đậu hũ vào, đảo nhẹ tay. Dùng muỗng múc sả nhồi vào trong khe hở của đậu hũ chiên. Hạ nhỏ lửa, trở liên tục miếng đậu hũ cho áo đều sả là được khoảng 5-10 phút là được.
Những miếng đậu hũ ngoài giòn trong mềm được tẩm ướp gia vị vừa ăn rất thơm, thật hấp dẫn.
Không cần chần chờ gì nữa, hãy đưa ngay món đậu hũ chiên sả ớt cay thơm, béo giòn vào trong thực đơn chay hằng tháng của gia dình bạn đi nào. Bên cạnh đó nên kết hợp với món canh rau củ và món xào cho bữa cơm chay thêm tròn vị nhé!
(Tư La Lan)