Những món ăn dân dã nhưng mang lại cảm giác ấm áp, ngon miệng như thế này rất được lòng thực khách. Vị bùi, béo, ngọt hòa quyện, tan tan dần trên đầu lưỡi, hấp dẫn cực kì. Món Khoai mì trộn dừa vừa ngon vừa dễ làm, bạn có thể thực hiện cho cả nhà ăn chơi vào những ngày cuối tuần.
Một món ăn chơi cực hấp dẫn và dễ làm với củ mì và dừa nạo đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao người. Cái bùi bùi của khoai mì quyện với cái béo của dừa vẫn làm cho ta nhớ mãi không thôi!
Nguyên liệu:
Cách làm:
Cắt nhẹ lên lớp vỏ khoai mì theo đường xoắn ốc rồi bóc bỏ vỏ.
Ngâm vào nước loãng khoảng 2 tiếng đồng hồ cho khoai ra bớt độc.
Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Hoặc bạn có thể mua đậu phộng rang sẵn rồi chỉ việc giã nhỏ là được nhé!
Hành lá cắt nhỏ. Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều cho cho ra chén để riêng để làm mỡ hành.
Vớt khoai mì, rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cho vào nồi.
Khoai mì cắt khúc ngắn sẽ tiết kiệm được diện tích trong nồi và dễ ngập và ngấm đều nước nấu hơn.
Thêm vào 200ml nước cốt dừa, nước lọc ngập khoai mì cùng với 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường, đậy nấp và nấu chín cạn nước với lửa vừa.
Khi khoai mì chín và nước đã cạn thì dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai lúc khoai còn nóng sẽ dễ hơn nhiều nếu để nguội.
Thêm dừa nạo, ít mỡ hành và đậu phộng vào, trộn đều lên.
Bày trí ra đĩa, rưới thêm mỡ hành và rắc thêm đậu phộng lên trên là có thể dùng nhé!
Món khoai mì được nấu chín với nước cốt dừa nên vị bùi béo và thơm tuyệt lắm đấy nhé! Món này có thể dùng cho bữa sáng cùng với gia đình là ngon hết sẩy.
(Tử La Lan)