Mách bạn mẹo bảo quản gia vị luôn được thơm và giữ được lâu mà không phải ai cũng biết

bởi Di Chần

Chị em nội trợ khi nấu ăn vẫn thường chỉ nghĩ làm cách nào để có thể giữ món ăn được lâu, được ngon mà quên mất rằng chính những gia vị nêm nếm món ăn quen thuộc thường ngày cũng cần phải được bảo quản. Các mẹ nội hãy lưu ngay cách bảo quản gia vị để giữ chúng được thơm và lâu hơn trong căn bếp nhà bạn.

Chị em nội trợ khi nấu ăn vẫn thường chỉ nghĩ làm cách nào để có thể giữ món ăn được lâu, được ngon mà quên mất rằng chính những gia vị nêm nếm món ăn quen thuộc thường ngày cũng cần phải được bảo quản. Các mẹ nội hãy lưu ngay cách bảo quản gia vị để giữ chúng được thơm và lâu hơn trong căn bếp nhà bạn.

1. Bảo quản muối

- Muối là gia vị không thể thiếu trong việc nêm nếm món ăn cũng như làm sạch các loại thực phẩm trước khi tiến hành nấu nướng. Tuy nhiên, nếu bạn để muối một thời gian mà không có biện pháp lưu giữ gì chúng sẽ rất dễ bị chảy nước và vón cục.

- Để đảm bảo muối luôn khô ráo, không bị ướt, bạn có thể cho một ít gạo vào muối, gạo sẽ hút hết chất ẩm có trong hủ muối. Hoặc bạn cũng có thể đặt một tờ giấy thấm ở đáy lọ sau đó cho muối vào, đảm bảo muối sẽ luôn được khô ráo.

- Bạn cũng chú ý nên đặt muối ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Vì muối rất dễ bốc hơi và chảy nước nếu đặt ở nơi có nhiệt độ cao.

2. Bảo quản đường

- Chúng ta nhiều lần đã phải bất lực trước việc hũ đường bị chảy nước, đóng cục hay bị kiến ghé thăm mà không thể làm gì được.

- Để giữ hũ đường được khô ráo, bạn cho một lát bánh mì khô vào hũ đường là đường của bạn không còn bị chảy nước và vón cục nữa. Hoặc bạn có thể dùng một miếng nilon đậy lên miệng hũ rồi đậy kín nắp lại, làm như vậy để đảm bảo đường được đậy kín và không có không khí vào.

- Còn nếu bạn muốn kiến tránh xa hũ đường của mình, có thể dùng thun cột vài vòng quanh thân hũ, mùi nhựa từ thun sẽ khiến lũ kiến phải tránh xa đường của bạn đấy. Hay cũng có thể dùng phấn vẽ vòng tròn quanh nơi đặt hũ đường là được.

- Nên lưu ý đặt đường nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào, sau khi sử dụng xong cần đậy chặt nắp, tránh để rơi vãi và tránh dùng vật dụng có dính nước để lấy đường.

3. Bảo quản tiêu

- Trong bếp mỗi nhà chắc chắn sẽ có tiêu hột và tiêu xay để làm tăng hương vị món ăn phải không nào. Nhưng tiêu sau một thời gian sẽ mất đi mùi thơm vốn có của nó, đặc biệt là tiêu sau khi đã xay sẽ nhanh mất đi tinh dầu vì nó đã bị bay hơi.

- Cách tốt nhất để tiêu luôn giữ được lâu là vẫn giữ nguyên hạt tiêu khô, bảo quản trong hũ kín hoặc túi nilon đã cột chặt. Khi nào cần lấy một ít ra xay và dùng. Để hạt tiêu tránh bị mốc, bạn nên bảo quản ở những nơi thoáng mát, khô, tránh ẩm ướt, tránh dính nước. Tiêu còn nguyên hạt có thể để được 2 đến 3 năm.

- Còn nếu bạn đã xay tiêu một lượng nhiều thì có thể cho vào trong hũ, đậy nắp kính, tránh để nước dính vào, mở ra phải đậy lại ngay đễ tránh tinh dầu trong tiêu bị bay hơi. Tiêu xay có thể để được vài tháng.

4. Bảo quản hành, tỏi

- Hành tỏi nếu không được bảo quản đúng cách hoặc đặt sai nơi sẽ khiến chúng nhanh bị mốc và nhanh hỏng nữa đấy.

- Để bảo đảm hành tỏi giữ được lâu, bạn nên treo hành tỏi ở nơi khô thoáng, không nên để ở nơi quá ẩm ướt. Ngày xưa còn nhóm bếp, người ta thường treo hành tỏi trên gác bếp để ngăn vi khuẩn vào hành tỏi, nhưng ngày nay đã không còn nhiều người dùng bếp củi nên bạn chỉ có thể bảo quản theo cách này.

5. Bảo quản gừng

- Trong nêm nếm món ăn, gừng cũng là một loại gia vị tuyệt vời giúp giữ ấm và tốt cho sức khỏe. Nhưng chắc chắn gừng sẽ không để được lâu và bị khô, thâm đen.

- Bạn có thể bảo quản gừng bằng cách cho gừng vào thau có chứa cát, vùi gừng vào đó, khi nào cần ăn chỉ cần lấy gừng ra và sử dụng. Bạn có thể gói gừng vào trong giấy bạc và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

6. Bảo quản giấm

- Rất nhiều món ăn thường sử dụng giấm trong nêm nếm và nấu nướng hay làm sạch thực phẩm. Tuy nhiên, giấm rất dễ bay hơi và là chất có thể hòa tan các chất độc có trong vật liệu đựng vì thành phần của chúng có axit.

- Cách tốt nhất để bảo quản giấm được lâu và an toàn là đựng giấm trong chai hoặc lọ thủy tinh, cũng có thể dùng vật đựng được làm từ nhựa Polyetylen (màu trắng) và nhựa PET. Đồng thời, bạn nên đặt giấm ở những nơi thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

7. Bảo quản chanh

- Chanh cũng là một loại gia vị giúp tăng vị giác cho các món ăn, đặc biệt là các món gỏi. Tuy nhiên, chanh thường không giữ được lâu và rất nhanh bị vàng và đắng. Muốn chanh được tươi lâu, trước tiên bạn rửa sạch chanh, để ráo nước rồi cho vào túi nilon cột chặt lại và cho vào tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản chanh được hơn một tuần.

- Một cách khác là bạn rửa sạch chanh, để thật khô nước sau đó quấn từng trái chanh trong giấy, cho vào túi nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chanh có thể tươi lâu hơn một tháng.

8. Bảo quản nghệ

- Nghệ nếu để bên ngoài sẽ chỉ giữ được trong một thời gian ngắn. Vậy nên để có thể bảo quản nghệ được lâu, bạn bọc nghệ trong giấy bạc, có thể cho vào tủ lạnh hoặc để bên ngoài đều được. Nghệ sẽ tươi được 2 tuần.

- Bạn có thể dùng cát như bảo quản gừng, vùi nghệ vào trong thau cát, khi nào cần dùng thì lấy ra là được.

Hi vọng những thông này giúp ích cho bạn trong việc bảo quản gia vị để luôn có được có những món ăn ngon và gia vị không bị biến chất.

Xem nội dung đầy đủ