Chế độ ăn là điều đáng lưu tâm nhất đối với người bị tiểu đường. Dưới đây là những loại dầu ăn mà người tiểu đường nên chọn dùng để giữ gìn sức khỏe tốt hơn.
Chế độ ăn là điều đáng lưu tâm nhất đối với người bị tiểu đường. Dưới đây là những loại dầu ăn mà người tiểu đường nên chọn dùng để giữ gìn sức khỏe tốt hơn.
Vẫn còn nhiều tranh cãi về việc sử dụng dầu dừa để nấu ăn, nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng tin rằng dầu dừa là một trong những loại dầu tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường.
Đây là loại dầu được tạo ra từ ô liu ép lạnh, là loại dầu ô liu tốt nhất hiện có. Sử dụng dầu ô liu này để rưới, nhúng và nấu ở nhiệt độ thấp. Tránh đun ở nhiệt độ cao và chiên rán bằng dầu ô liu.
Có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng dầu hạt quả óc chó có hiệu quả chống lại bệnh tiểu đường túyp 2. Dầu hạt quả óc chó rất giàu a-xít béo không no chuỗi đa, omega 3 và nhiều loại vitamin rất hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường.
Ngoài việc sử dụng như một loại dầu nấu ăn, dầu hạt lanh còn được coi là một sản phẩm bổ sung chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường do chứa hàm lượng cao các a-xít béo omega 3.
Dầu hạt cải được chiết xuất từ hạt cải dầu. Nó có mùi vị trung tính và chứa nhiều a-xít béo omega 3. Do có hàm lượng thấp chất béo bão hòa, nó là một trong những loại dầu ăn quan trọng cho bệnh nhân tiểu đường.
Loại dầu này được làm từ hạt mè rang hoặc chưa rang. Dầu mè tốt khi dùng để chiên và chứa chất béo không bão hòa chuỗi đơn. Dầu mè cũng có điểm hóa hơi cao, vì vậy cũng có thể đun ở nhiệt độ cao.
Dầu trái bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa chuỗi đơn và của nó cũng là một trong những nguồn tốt nhất của a-xít béo oleic. Chất béo không bão hòa chuỗi đơn giúp người bệnh tiểu đường 'xử lý' glucose và insulin sử dụng hiệu quả hơn.
Cooky.vn
(Theo songkhoe.vn)