Món nướng có thể là món ăn mà lội cuốn thực khách nhất. Đặc biệt là món gà nướng. Dù là gà gì, nướng kiểu gì thì nếu mắc những sai lầm dưới đây cũng khiến món gà nướng mất đi vị ngon!
Món nướng có thể là món ăn mà lội cuốn thực khách nhất. Đặc biệt là món gà nướng. Dù là gà gì, nướng kiểu gì thì nếu mắc những sai lầm dưới đây cũng khiến món gà nướng mất đi vị ngon!
Để có món gà nướng thơm ngon đúng vị, bạn nên chú ý trong việc lựa chọn gà. Nếu để làm món gà nướng thì tốt nhất không chọn gà công nghiệp. Bởi gà công nghiệp chất lượng thịt sẽ rất kém, khi nướng ở nhiệt độ cao có thể bị nở bung ra.
Sai lầm của nhiều người khi làm món gà nướng là không ướp gia vị cho gà trước khi nướng kể cả khi bạn nướng cả con. Đầu tiên, bạn nên xát muối lên bề mặt da gà, muối sẽ giúp da gà giòn hơn rất nhiều sau khi nướng đồng thời tạo màu đẹp.
Việc ướp gia vị trước khi nước sẽ mang lại vị đậm đà cho món gà nướng. Ướp gia vị muối, hạt tiêu, các hương liệu dành cho món nướng trong tổng thể con gà kể cả dưới cánh, khoang bụng... và chờ trong vòng 20 phút mới mang đi nướng.
Một gợi ý cực hay cho món gà nướng bạn có thể tham khảo đó là nhồi cam đã thái nhỏ, các loại thảo mộc, tỏi hoặc hành tây bên trong gà. Điều này sẽ giúp món gà của bạn thơm ngon đúng điệu hơn.
Điều này bạn nên tuyệt đối tránh. Ví dụ như không được mang gà từ tủ lạnh ra và nướng ngay, điều này sẽ làm mất thời gian nướng của bạn và món gà sẽ không được ngon. Trước khi đưa gà vào lò nướng, bạn nên có thời gian để ráo hay thậm chí là hong khô con gà đã ướp gia vị sẵn.
Bạn nên biết điều chỉnh nhiệt độ lò nướng từ cao đến thấp. Tránh trường hợp để lửa to từ khi bắt đầu cho đến khi kết thúc. Một lời khuyên đó là, ban đầu bạn nên để lửa to để da gà có màu đẹp và giòn. Sau đó mới giảm nhiệt để cho gà chín vào trong.
Bạn đã từng vấp phải sai lầm nào khi nướng gà chưa? Hay đơn giản là bạn có biết sai lầm nào mà chúng tôi chưa đề cập khiến gà không ngon chưa? Hãy chia sẻ nhé!
St