Thông thường chúng ta hay dùng hàu vào những món nướng phô mai, nướng mỡ hành, hay đơn giản là ăn sống chấm mù tạt. Tuy nhiên, hôm nay hãy xem người Hàn nấu món lẩu với hàu như thế nào nhé. Mẹo chế biến hàu trước khiến nồi lẩu tăng thêm sợ hấp dẫn hơn đấy!
Thông thường chúng ta hay dùng hàu vào những món nướng phô mai, nướng mỡ hành, hay đơn giản là ăn sống chấm mù tạt. Tuy nhiên, hôm nay hãy xem người Hàn nấu món lẩu với hàu như thế nào nhé. Mẹo chế biến hàu trước khiến nồi lẩu tăng thêm sợ hấp dẫn hơn đấy!
Phần chế biến hàu
Phần nước hầm:
Bước 1:
Đầu tiên bạn ngâm cá khô và rong biển vào 450ml nước trong 30 phút
Bạn hoà rượu sake và nước tương vào 1 khay lớn, sau đó cho hàu vào ướp.
Bước 2:
Tiếp đó bạn nhúng hàu vào bột bắp cho bột phủ khắp 2 mặt và đặt vào chảo chiên.
Nhẹ tay lật 2 mặt cho hàu chín vàng đều. Khi hàu vừa chín tới thì chuyển ra đĩa, tránh chiên quá lâu.
Bước 3:
Bạn trút hành tây và mì udon và nồi lẩu sâu lòng.
Xếp kim chi, thịt heo, đầu hành lá, nấm lên trên rồi rắc thêm tỏi và gừng cắt sợi.
Bước 4:
Bạn trút phần nước và cá khô cùng rong biển vào nồi lẩu. Đổ thêm 45ml rượu sake lên trên và đun ở lửa vừa.
Khi nước lẩu sôi, bạn lấy 1 ít ra chén hoà tan tương ớt và tương miso rồi cho phần tương này vào nồi lẩu, khuấy nhẹ cho tan.
Cuối cùng, bạn cho đậu hũ, hàu chiên và hành lá lên trên.
Giữ cho nồi lẩu sôi nhẹ và thêm dầu mè lên trên là hoàn thành. Bạn đã thấy nồi lẩu của chúng ta hấp dẫn chưa nào?
Một nồi lẩu rất ngon và đậm chất Hàn cho các bạn yêu thích món hàn cũng như thích hải sản. Chúc các bạn thành công với món lẩu hàu này nhé!
Nguồn: Kenh14.vn