Thịt chế biến sẵn có tốt cho sức khỏe?

bởi Giang Lun

Những người tiêu thụ hơn 160g thịt chế biến sẵn mỗi ngày - tương đương vài miếng xúc xích và một lát thịt xông khói - sẽ có nguy cơ tử vong cao hơn 44% so với những người tiêu thụ khoảng 20g thịt chế biến sẵn mỗi ngày.

Những người ăn quá nhiều thịt chế biến sẵn sẽ có nhiều nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư dẫn đến tử vong sớm. Muối và hóa chất được sử dụng để làm chất bảo quản gây tổn hại đến sức khỏe.

Một số loại thịt chế biến sẵn thường gặp như: xúc xích, thịt hun khói, thịt muối, jambon... Còn những người tiêu thụ chủ yếu là thịt chế biến sẵn thường có xu hướng ít ăn các loại trái cây, rau củ. Nam giới, những người ăn nhiều thịt cũng thường uống rượu nhiều hơn.

Trong số các đối tượng tham gia nghiên cứu, những người tiêu thụ nhiều thịt chế biến sẵn có nhiều khả năng mắc bệnh béo phì, hút thuốc hoặc có lối sống gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng ngay cả khi xác định chế độ ăn uống, hút thuốc, hoạt động thể chất và chỉ số khối cơ thể thì thịt chế biến sẵn vẫn gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.

Theo BBC News, cứ 17 người tham gia nghiên cứu thì có 1 người tử vong. 10.000 người tử vong do ung thư, 5.500 người tử vong do các vấn đề về tim mạch. Trong số đó, những người tiêu thụ hơn 160g thịt chế biến sẵn mỗi ngày - tương đương vài miếng xúc xích và một lát thịt xông khói - sẽ có nguy cơ tử vong cao hơn 44% so với những người tiêu thụ khoảng 20g thịt chế biến sẵn mỗi ngày.

Các tác giả của cuộc nghiên cứu kết luận rằng: "Những kết quả phân tích của chúng tôi chứng minh cho sự liên quan mật thiết giữa thịt chế biến sẵn và tỉ lệ tử vong, đặc biệt là tử vong do các bệnh tim mạch và ung thư."

Theo các nhà nghiên cứu, tiêu thụ một lượng nhỏ thịt đỏ sẽ rất tốt cho sức khỏe vì thịt là nguồn cung cấp dưỡng chất cùng các vitamin. Nên ăn thịt gia cầm sạch để phòng tránh các nguyên nhân gây tử vong.

Hạn chế ăn thịt chế biến sẵn để có tuổi thọ cao các bạn nhé!

Cooky.vn

Xem nội dung đầy đủ