Bột canh là gia vị dùng để nêm canh, được chế biến từ muối, đường, bột tiêu, bột tỏi và chất điều vị.
Muỗng cà phê, muỗng canh, gram, kilogram.
Bột canh được dùng trong nhiều món ăn trong các gia đình, từ ướp gia vị trước khi chiên, xào, nướng đến nêm canh, chấm trái cây tươi, hải sản.
Ngoài nhiều công dụng, bột canh còn tiếp thêm giá trị năng lượng cho các món ăn. Trong mỗi gói bột canh Vifon chứa ≥ 12.8 kcal, Chất đạm ≥ 1.7 g, Chất béo 0.4-0.6 g, Carbohydrate ≥0.6g.
1. Chuẩn bị 1 lít nước sôi, cho bột nêm canh chua vào.
2. Cho thêm các loại hải sản (tôm, cá, mực,..) vào nấu chín. Sau đó cho thêm các loại (cà chua, đậu bắp, thơm, bạc hà, giá, ớt,...)
3. Nấu sôi canh 2-3 phút. Cho thêm hành, ngò để món canh thơm ngon hơn. Múc ra dùng nóng (ăn với cơm, cá kho,...)
Có 2 loại bột canh:
Bột canh cho món mặn: Trong thành phần nguyên liệu chế biến bột canh có thêm nguyên liệu động vật: Bột canh hương vị gà, bột canh hương vị tôm, ...
Bột canh cho món chay: Bột canh hương vị rau nấm, bột canh nấm bào ngư, bột canh nấm hương, ...
Bột canh cholimex, Bột canh AOne, Bột canh I - ốt Hải Châu, Bột canh Vifon, Bột canh I - ốt Hà Nội, Bột canh Miwon, ...