Dưa leo (tên khoa học Cucumis sativus), miền Bắc gọi là dưa chuột, là một cây trồng phổ biến trong họ bầu bí Cucurbitaceae. Nó được trồng lâu đời trên thế giới và trở thành thực phẩm của nhiều nước. Những nước dẫn đầu về diện tích gieo trồng và năng suất là: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập và Tây Ban Nha.
| Giá trị dinh dưỡng (100gr) | Gr | Kcal |
| Năng lượng | 16 | |
| Carbohydrate | 1,7 | 6,8 |
| Protein | 0,6 | 2,4 |
| Chất béo | 0,1 | 1 |
Chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp phòng ngừa ung thư, ổn định huyết áp, tốt cho răng miệng, tốt cho hệ tiêu hóa... Bên cạnh đó, ăn nhiều dưa leo khiến cơ thể mất nước, gây cảm giác vị đắng, làm lão hóa sớm...
Dùng trong các món ăn như làm salad, xào, nộm... và làm đẹp.
Tham khảo: