Gà tây hay còn gọi là gà lôi, là tên gọi của một trong hai loài chim lớn thuộc chi Meleagris, có nguồn gốc từ những khu rừng hay cánh đồng của Bắc Mỹ. Gà tây được xếp vào bộ Galliformes (bộ Gà). Chúng thường được coi là một họ độc lập với danh pháp khoa học Meleagrididae. Tuy nhiên gần đây một số nhà điểu học như Hiệp hội điểu học Bắc Mỹ lại xếp chúng như là phân họ Meleagridinae cũng như gà lôi và các phân họ liên quan trong họ Trĩ (Phasianidae).
Gà tây có màu lông bông xám đen hoặc xám trắng, một số ít có màu lông trắng, gà trống có lông màu sặc sỡ, mào và tích tròn dài lòng thòng. Gà trưởng thành 28-30 tuần tuổi có thể đạt 5-6 kg/con trống và 3-4 kg/con mái và bắt đầu đẻ trứng. Gà tây tự ấp, mỗi lứa đẻ 10-12 quả, trọng lượng trứng 60-65 g/quả, thời gian ấp nở 28-30 ngày, tỷ lệ ấp nở 65-70%, tỷ lệ nuôi sống 60-65%, sản lượng trứng 70-80 quả/mái/năm…
Có hai loài là gà tây hoang Bắc Mỹ (M.gallopavo) và gà tây mắt đơn Trung Mỹ (M.ocellata). Ngoài ra, gà tây đã được thuần hóa thành loại gia cầm là gà tây nhà.
Thịt gà tây thường được người Mỹ và người các nước phương Tây dùng cho các món nướng. Ngày nay, chúng được dùng nhiều cho lễ Tạ ơn hay những buổi tiệc gia đình...
Tham khảo;