Hạt me là phần hạt của trái me, màu nâu đen, cứng. Sau khi người ta sử dụng me chần lấy nước, còn phần hạt bên trong đó chính là hạt me.
Me là loại cây thân gỗ, nó có thể cao tới 20 mét và lá cây thường xanh trong những khu vực không có mùa khô. Gỗ của thân cây me bao gồm lớp gỗ lõi cứng, màu đỏ sẫm và lớp dác gỗ mềm có màu ánh vàng. Lá của nó có dạng lá kép lông chim, bao gồm từ 10-40 lá nhỏ. Hoa tạo thành dạng cành hoa (cụm hoa với trục kéo dài và nhiều cuống nhỏ chứa một hoa, giống như ở cây đậu lupin). Quả là loại quả đậu màu nâu, bên trong chứa cùi thịt và nhiều hạt có vỏ cứng. Hạt có thể có đường rạch đôi để tăng cường khả năng nảy mầm.
Hạt me thông thường người ta chần lấy nước me, bỏ hạt thì bạn cũng có thể dùng hạt me để nấu xôi, chè hoặc ngào đường...
Xem thêm: Hạt me.