Hạt nêm chay là gia vị được làm từ nấm, rong biển, muối... có vị lợ, hơi mặn, giúp món ăn thêm đậm đà, tròn vị hơn và thường được sử dụng nhiều trong các món ăn chay.
Hạt nêm chay không chứa nhiều chất dinh dưỡng, thành phần chủ yếu là muối, bột ngọt, các loại nguyên liệu chay làm nên, có tác dụng kích thích món ăn thêm thơm ngon, vừa miệng. Tuy nhiên, không nên lạm dụng hạt nêm nhiều quá, bạn có thể hạn chế một lượng vừa đủ, kết hợp với các gia vị còn lại.
Hạt nêm chay thường được dùng làm gia vị trong các món ăn chay như rau xào chay, đậu hũ kho chay...
Xem thêm: Hạt nêm.