Hạt sen khô là gì?

Hạt sen khô là phần được tách ra từ hạt sen khô còn vỏ và tâm sen, kết thành chùm nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon của hạt sen.

Đặc điểm

• Hạt sen khô có kích cỡ đồng đều, hạt mẩy, trắng.
• Được chế biến và sấy khô theo phương pháp thủ công, không có chất bảo quản nên ninh nhanh nhừ, ăn rất bở và ngon.

Thành phần dinh dưỡng (100gr)

- 350gr calo

- 63-64gr carbohydrate

- 17-18gr protein

- 332gr thành phần khác (nước, khoáng chất (natri, kali, canxi, photpho, chất xơ không đường,..)

 Tác dụng

Theo đông y hạt sen khô có tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ tỳ vị, bổ tâm, an thần, trị mất ngủ kéo dài, suy nhược cơ thể, chậm tiêu, ăn uống kém, chữa mộng tinh, di tinh, tiêu chảy...

Hạt sen khô còn có tác dụng dưỡng kiện tỳ, ích thận, là loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho toàn thân, điều hòa sự hấp thu thức ăn của cơ thể, ngăn ngừa chứng biếng ăn ở trẻ em, điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ.

Cách sử dụng

Hạt sen khô dùng làm nguyên liệu trong các món ăn, nấu chè... Trước khi chế biến, hạt sen khô phải được ngâm trong nước khoảng 20-30 phút như vậy sẽ nhanh chín hơn.

Tham khảo:

http://www.hangtruyenthong.com

http://longnhanbamai.com