Rau tiến vua là gì?

Rau tiến vua còn gọi là rau cần biển hay rau cần khô, mọc ở vùng ven biển. 

Mùa rau tiến vua rơi vào tháng 4 âm lịch hàng năm.

Trên thị trường có 2 loại, là rau tươi và khô, nhưng loại khô là chủ yếu.

Rau tiến vua dùng làm gỏi, nấu canh, xào chung với thịt, cá, tôm.

Bó rau tiến vua khô đang ngâm nước.

Cách dùng

Rau tiến vua khô phải ngâm trong nước từ 3-4 tiếng mới dùng được. Điểm đặc biệt là phải ngâm rau trong nước lạnh, không ngâm qua nước ấm vì sẽ làm mất độ giòn.

Tham khảo:

http://ngoisao.net