Súp lơ, hay su lơ, bắp su lơ, hoa lơ (tiếng Pháp: Chou-fleur), cải hoa, cải bông trắng, là một loại cải ăn được, thuộc loài Brassica oleracea, họ Cải, mọc quanh năm, gieo giống bằng hạt. Phần sử dụng làm thực phẩm của súp lơ là toàn bộ phần hoa chưa nở, phần này rất mềm, xốp nên không chịu được mưa nắng.
Ở Việt Nam, các vùng trồng súp lơ phổ biến là miền có khí hậu lạnh như miền Bắc vào mùa Đông hay các vùng núi cao như Tây Nguyên, nhất là ở Đà Lạt, Lâm Đồng.
| Giá trị dinh dưỡng (trong 100gr) | Gr | Kcal |
| Năng lượng | 25 | |
| Protein | 2 | 8 |
| Chất béo | 0,3 | 3 |
| Carbohydrate | 2 | 8 |
Súp lơ là nguồn cung cấp vitamin C cực kì hiệu quả cho cơ thể. Chỉ cần ăn 100gr súp lơ trắng là bạn đã đáp ứng được 80% nhu cầu vitamin C hàng ngày.
Trong 100gr súp lơ cũng chứa có 25Kcal, vì vậy súp lơ cũng là lựa chọn lý tưởng khi ăn kiêng, giảm cân.
Súp lơ giúp đào thải cholesterol, rất tốt cho hệ tim mạch.
Ở Việt Nam, súp lơ thường được dùng để chế biến món canh, xào, salad,...
Tham khảo: