Mayonnaise là một loại sốt sánh mượt xuất xứ từ các nước phương Tây, được sử dụng để chấm các loại nem, chả, và làm các loại salad, đặc biệt ngon khi sử dụng với các loại hải sản như tôm, sò,....
Mayonnaise thường được làm sẵn và bán rất nhiều ở chợ, siêu thị.
Thành phần của sốt mayonnaise gồm có dầu (dầu oliu, dầu dừa, dầu hướng dương,...), lòng đỏ trứng gà, giấm hoặc chanh, các gia vị khác. Mù tạt cũng là một nguyên liệu thường có trong mayonnaise.
Hiện nay, có cả mayonnaise chay, không làm từ trứng, dành cho người ăn chay kiêng trứng hay bị dị ứng với trứng gà.
|
Giá trị dinh dưỡng (trong 100gr) |
Gr | Kcal |
| Năng lượng | 680 | |
| Protein | 1 | 4 |
| Chất béo | 75 | 675 |
| Carbohydrate | 0,6 | 2,5 |
Sốt mayonnaise thường được dùng để chấm các món chiên, chấm hải sản, làm nước sốt ăn bánh mì, hay dùng trộn salad.
Tham khảo: