Sốt tương đen là gì?
Tue, 22 Jan 2019 15:23:37 GMT
Sốt tương đen là loại sốt có nguồn gốc từ Hàn Quốc, dùng ăn kèm với món mì tương đen (mì jajangmyeon)
Sốt tương đen được làm từ đậu nành đen và caramel.
Sốt tương đen chưa qua xử lý nhiệt gọi là chunjang, còn đã qua xử lý nhiệt thì gọi là jjajang.
Ngoài ra, trong sốt tương đen còn có cả nước hầm thịt để giảm độ mặn, và bột bắp hoặc bột khoai tây để tạo độ sánh mịn.
Cách dùng
Dùng làm món mì tương đen jjajangmyeon.
Ngoài ra, sốt tương đen còn được dùng để xào rau củ, thịt bằm, làm jajangbab (cơm sốt tương đen) và jajangtteokbokki (bánh gạo sốt tương đen).
Tham khảo:
https://en.wikipedia.org
Xem nội dung đầy đủ
Gợi ý các từ liên quan
Sả
Sả, hay còn gọi là cỏ sả, hương mao, là loại cây thuộc họ lúa, tên khoa học là Cymbopogon citratus.
Sả được sử dụng rộng rãi ở các nước châu [?]
Sa pô chê
Sa pô chê, hay còn gọi là hồng xiêm, lồng mứt, sabôchê, xa pô chê, là một loại cây thân gỗ, sống lâu năm, có nguồn gốc từ Mexico, [?]
Sa tế
Sa tế là hỗn hợp phụ gia tẩm ướp thực phẩm với nguyên liệu chính là ớt (ớt bột hoặc ớt tươi) và dầu ăn, ngoài ra có thể có thêm sả, [?]
Sa tế tôm
Sa tế tôm là sản phẩm được làm sẵn, đóng chai, dùng làm gia vị.
Thành phần của sa tế tôm gồm có ớt, dầu ăn, đường, tôm khô, tỏi, sả, muối.
Cách [?]