Sốt xá xíu là gì?

Sốt xá xíu là nước sốt dùng ướp và phết lên thịt heo khi quay hoặc nướng, để làm món thịt xá xíu.

Đây là món có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc.

Thành phần chính của sốt xá xíu thường có mật ong, ngũ vị hương, nước tương, tương hoisin, rượu, phẩm màu đỏ. Đôi khi có thêm mạch nha.

Hiện tại, sốt xá xíu được làm sẵn và bán nhiều ở các chợ, siêu thị.

Giá trị dinh dưỡng

Cách làm

Dùng ướp 500gr thịt:

• 2 muỗng canh đường mạch nha
• 1 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh nước tương
• 1,5 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh xì dầu ngọt
• ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• ½ muỗng cà phê bột tỏi
• ½ muỗng cà phê dầu mè
• ½ muỗng cà phê hạt tiêu
• 3-4 giọt màu đỏ

Cách dùng

Ướp thịt qua đêm trong sốt xá xíu. Khi nướng cũng dùng sốt xá xíu phết lên thịt 15 phút/lần.

Tham khảo

https://vi.wikipedia.org

http://www.savourydays.com