Sữa đậu nành là một trong những thức uống khá phổ biến làm từ đậu nành, vị mát, hơi ngậy, khi uống có thể thêm chút đường. Ở các thành phố tại Trung Quốc và Việt Nam, sữa đậu làm theo phương pháp thủ công thường được rao bán các buổi sáng.
Sữa đậu nành đóng hộp, được sản xuất theo quy trình công nghiệp, cũng rất thơm ngon. Chúng có thể có thêm hương vị như vani, sô-cô-la hoặc các hương vị khác. Một số nghiên cứu cho thấy thành phần dinh dưỡng trong sữa đậu nành cũng bổ dưỡng gần bằng sữa bò tươi.
| Giá trị dinh dưỡng (trong 100gr) | Gr | Kcal |
| Năng lượng | 54 | |
| Chất béo | 1,8 | 16 |
| Carbohydrate | 6 | 24 |
| Protein | 3,3 | 13 |
Tách dụng:
Sữa đậu nành là thức uống có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều canxi giúp chống loãng xương, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da,....
Tác dụng phụ:
Khi dùng nhiều sữa đậu nành trong thời gian dài, sẽ tăng nguy cơ đột quỵ, suy tuyến giáp. Đặc biệt, người bị gout thì không nên dùng sữa đậu nành, vì trong sữa đậu nành có chứa purin, một thành phần gây kích ứng niêm mạc, dễ dẫn đến những cơn đau dữ dội.
Dùng uống trực tiếp hoặc làm các món ngon như tàu hũ, thạch sữa đậu nành,....
Lưu ý khi sử dụng:
- Sữa đậu nành phải nấu sôi thì mới sử dụng được.
- Tuyệt đối không uống sữa đậu nành với trứng gà.
- Không cho đường nâu vào uống cùng sữa đậu nành.
- Khi uống sữa đậu nành, nên ăn kèm các loại bánh mì, bánh bao để hấp thu được tối đa chất dinh dưỡng trong sữa.
- Không nên uống thuốc cùng với sữa đậu nành.
- Không nên đựng sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt.
- Nam giới nên hạn chế dùng sữa đậu nành.
Tham khảo: