Thanh cua là gì?

Thanh cua (crab stick) là sản phẩm được chế biến từ các loại cá có thịt màu trắng, được gia vị và tạo hình cho giống với thịt cua.

Thành phần của thanh cua bao gồm thịt cá biển, bột mì, chất điều vị,... và hương thịt cua (hương nhân tạo hoặc hương chiết xuất từ thịt cua thật). Bên ngoài được phủ thêm lớp màu thực phẩm đỏ. 

Nguồn gốc

Thanh cua là sản phẩm có nguồn gốc từ Nhật Bản.

Năm 1973, Công ty Sugiyo ở Nhật Bản đưa ra thị trường sản phẩm thịt cua giả với tên gọi Kanikama, có dạng miếng.

Năm 1974, Công ty Osaki Suisan sản xuất thịt cua giả dưới dạng que, chính là thanh cua thường dùng sau này.

Giá trị dinh dưỡng

Cách dùng

Thanh cua được dùng khá phổ biến khi làm những món cơm cuộn.

Từ thanh cua, có thể làm ra những món ngon từ đơn giản đến phức tạp như thanh cua chiên trứng, thanh cua chiên bột, salad thanh cua, gỏi cuốn,....

Tham khảo:

https://en.wikipedia.org