Đậu phộng hay lạc, đậu phụng, danh pháp khoa học: Arachis hypogaea, là một loài cây thực phẩm thuộc họ Đậu. Đây loài cây thân thảo hàng năm tăng có thể cao từ 30–50cm. Lá mọc đối, kép hình lông chim với bốn lá chét, kích thước lá chét dài 1–7cm và rộng 1–3cm. Hoa dạng hoa đậu điển hình màu vàng, có điểm gân đỏ, cuống hoa dài 2–4cm. Sau khi thụ phấn, quả phát triển thành một dạng quả đậu dài 3–7cm, chứa 1-4 hạt (ánh), và quả (củ) thường dấu xuống đất để phát triển. Trong danh pháp khoa học của loài cây này thì phần tên chỉ tính chất loài có hypogaea nghĩa là "dưới đất" để chỉ đặc điểm quả được dấu dưới đất.
Có nguồn gốc tại Trung và Nam Mỹ.
| Giá trị dinh dưỡng (100gr) | Gr | Kcal |
| Năng lượng | 567 | |
| Carbohydrate | 8 | 32 |
| Protein | 26 | 104 |
| Chất béo | 49 | 441 |
Ăn đậu phộng giúp giảm cân, tốt cho tim, làm hạ cholesterol, ngăn ngừa lão hóa, tốt cho xương, ngăn ngừa sỏi mật...
Dùng trong nấu ăn như nấu canh, muối đậu phộng, kho, nấu...
Tham khảo: