• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Minh Chu
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để có món bò xào đậu hũ không bị dai thịt

Minh

Một trong điều quan trong khi chế biến các món ngon với thịt bò đó là không để cho thịt dai và mất nhiêu chất dinh dưỡng. Với cách làm món bò xào đậu hũ non sau đây, chắc chắn bạn sẽ học hỏi thêm được 1 bí quyết để có được món xào với thịt bò mềm, thơm ngon và đưa cơm nhé!

Bí quyết để có món bò xào đậu hũ không bị dai thịt

Nguyên liệu làm bò xào đậu hũ non

Nguyên liệu chính:

  • 300g thịt bò
  • 200g đậu hũ non
  • 180ml nước dùng gà
  • 3 lát gừng, 2 nhánh hành lá, 2 tép tỏi

Phần gia vị

  • 1.5 muỗng canh nước tương
  • 7 muỗng cà phê dầu ăn
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng cà phê rượu trắng
  • 1/2 muỗng cà phê bột bắp
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
  • 1/4 muỗng cà phê đường
  • 1/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)

Cách làm bò xào đậu hũ non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ non rửa nhẹ dưới nước cho sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn theo ý thích.

Bí quyết để có món bò xào đậu hũ không bị dai thịt

Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng và nhỏ, đem ướp với 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối nở và 15 ml nước lọc trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bí quyết để có món bò xào đậu hũ không bị dai thịt

Muối nở (Baking soda) giải phóng khí cacbonic khi ướp thịt sẽ ngấm vào và làm mềm thịt.

Bước 2: Xào thịt bò

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào đảo sơ nhanh tay cho đến khi nhận thấy thịt chín khoảng 8/10 phần thì cho ngay ra chén.

Bí quyết để có món bò xào đậu hũ không bị dai thịt

Bí quyết để có món bò xào đậu hũ không bị dai thịt

Đừng xào chín ngay sẽ khiến thịt bò bị dai khi xào cùng đậu hũ.

Bước 3: Xào bò với đậu hũ non

Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, xào thơm gừng với rồi thêm tỏi băm và đầu hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều cho thơm.

Bí quyết để có món bò xào đậu hũ không bị dai thịt

Sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê rượu, 180ml nước dùng gà, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều.Cho đậu hũ vào, đun cho hỗn hợp sôi khoảng 1-2 phút thì cho ngay thịt bò vào, đun tiếp khoảng 5 phút cho nước với đi khoảng 1 nửa thì cho hành lá vào, đảo nhẹ đều tay rồi tắt bếp.

Bí quyết để có món bò xào đậu hũ không bị dai thịt

Cho món đậu hũ xào bò ra tô và dùng nóng với cơm.

Với bí quyết tẩm ướp gia vị và chế biến thịt bò theo các hướng dẫn trên thì chắc chắn cả nhà bạn sẽ có được món bò xào đậu hũ non ngon đưa cơm với thịt bò chín mềm giàu dinh dưỡng đấy!

(Nguồn: thewoksoflife.com)

Số câu trả lời đúng /

5 sai lầm hay mắc phải khi chế biến đậu hũ

5 sai lầm hay mắc phải khi chế biến đậu hũ

Đậu hũ là món ăn quen thuộc, nhưng chế biến đậu hũ sao cho ngon và đúng cách không phải ai cùng biết. Cùng xem sai lầm nghiêm trọng khi chế biến đậu hũ bạn hay mắc phải nhất nhé!
Cách Ướp Thịt Bò Bít Tết: 4 Cách Làm Bò Bít Tết Ngon Như Nhà Hàng 5 Sao

Cách Ướp Thịt Bò Bít Tết: 4 Cách Làm Bò Bít Tết Ngon Như Nhà Hàng 5 Sao

Được biết thịt bò là loại nguyên liệu nếu chế biến quá lâu trên lửa có thể gây dai, khô và cứng. Nhưng với 4 cách ướp thịt bò bít tết ngon mềm như lụa của các nhà hàng 5 sao dưới đây, bữa tiệc nhà bạn sẽ thêm mềm và đậm vị hơn hẳn đấy!

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

5639 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

4918 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

2503 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

5065 lượt xem

Xem nhiều

Mẹo khắc phục những thói quen xấu cho bé trong sinh hoạt (Phần 2)

Mẹo khắc phục những thói quen xấu cho bé trong sinh hoạt (Phần 2)

2763 lượt xem 2 Đã lưu
11 món ăn của Đông Nam Á mà nhất định bạn phải thử khi đi du lịch

11 món ăn của Đông Nam Á mà nhất định bạn phải thử khi đi du lịch

11163 lượt xem 2 Đã lưu
Động tác mát xa đơn giản giúp bé lớn “nhanh như thổi”

Động tác mát xa đơn giản giúp bé lớn “nhanh như thổi”

5628 lượt xem 2 Đã lưu
4 bài tập yoga tốt nhất khi bạn gặp các vấn đề hô hấp và dị ứng

4 bài tập yoga tốt nhất khi bạn gặp các vấn đề hô hấp và dị ứng

1761 lượt xem 2 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
8026
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua