Lẩu hải sản nấu cay Hàn Quốc

100 Đã lưu
123450
10k

Lẩu hải sản luôn là một món ăn được mọi người ưa thích vào mùa đông giá rét bởi vì hải sản luôn là một món ăn mang lại cho bạn cảm giác lạ miệng và trong hải sản chứa nhiều chất đạm, canxi giàu bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản, gọn nhẹ, lẩu hải sản Hàn Quốc rất phù hợp cho những buổi tụ tập đông người. Cùng tham khảo công thức nhé.

Thành phần

Khẩu phần: 5 người
Cá cơm25 Con
Tảo bẹ5 Miếng
Hành tây4 Củ
Hành boa rô1 Cọng
Cà rốt1 Củ
Nghêu24 Con
Bạch tuộc 3 Con
Mực ống nhỏ1 Con
Vẹm xanh10 Con
Tôm tươi4 Con
Thịt bò200 Gr
Cải thảo5 Lá
Cải thìa1 Bó
Gừng băm1 Muỗng cà phê
Dầu ăn1 Chén
Nước mắm1 Muỗng canh
Muối1 Muỗng cà phê
Dầu mè1 Muỗng cà phê
Ớt bột5 Muỗng canh
Mì vắt 2 Gói

Hướng dẫn thực hiện

1.

Cho nước, cá cơm và tảo bẹ vào một cái nồi lớn. Đậy nắp và nấu trên lửa cao trong 20 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu thêm 20 phút nữa, như thế thì bạn sẽ có được từ 8-10 chén nước dùng.

2.

Sơ chế các loại rau củ và hải sản sạch sẽ như hình. Trộn đều 2 muỗng hạt ớt bột và 1 muỗng cà phê dầu mè vào một cái bát nhỏ. Trộn bằng muỗng cho đến khi hòa quyện. Để qua một bên.

3.

Đun nóng một chảo lớn (hoặc nồi) trên lửa lớn. Thêm dầu thực vật, tỏi, gừng và xào khoảng 20 giây bằng thìa gỗ cho đến khi tỏi bắt đầu giòn. Thêm thịt bò và xào cho đến khi chín.

4.

Đẩy tỏi, gừng và thịt sang một bên. Nghiêng chảo để dầu thực vật dư thừa trượt vào phần còn lại. Cho 3 muỗng cà phê bột ớt vào dầu nóng, khuấy đều bằng thìa gỗ trong khoảng 1 phút, cho đến khi thơm.Thêm hành lá, bắp cải, hành boa rô, hành tây và khuấy trong 3 đến 4 phút cho đến khi rau được chín.

5.

Thêm 6 chén nước dùng và tất cả các loại hải sản, nấu từ 7 đến 8 phút cho đến khi nghêu và vẹm mở nắp, tôm và mực được nấu chín.Cho nước mắm, muối, và hỗn hợp tương ớt vào, để sôi lên trên lửa nhỏ.

6.

Đun sôi mì và khuấy vài lần để chúng không dính vào nhau. Đậy nắp và nấu từ 5 đến 8 phút cho đến khi mì mềm nhưng vẫn dai. Sau đó vớt ra, rửa mì trong nước lạnh để mì được dai và ngon.

7.

Khi ăn, đun nóng súp trên lửa cao. Chia mì thành từng bát. Chan nước súp lên trên, cho hải sản nấu chín, rau, thịt lên mặt. Dùng nóng rất ngon nha.

Thông báo