Nấm kim châm ngâm qua nước muối, cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch lại với nước. Hành lá để nguyên cọng, trụng qua nước nóng.

Thịt ba chỉ cắt miếng khoảng 5cm, sau đó ướp với đường, nước mắm, tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Trải miếng thịt ba chỉ ra thớt, lấy một ít nấm kim châm, đặt phần gốc vào miếng thịt, cuốn tròn lại. Lấy hành lá cột cố định lại để thịt không bị bung ra.

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho miếng thịt ba chỉ cuộn nấm vào, chiên chín đều.

Nước sốt chua ngọt: Trộn đều tỏi băm, tương ớt, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm với 1/3 chén nước, nấu sôi.

Gắp món ăn ra đĩa và ăn cùng với nước sốt chua ngọt. Nhanh tay thưởng thức nhé!