Ốc khế

Chủ đề: Nguyên liệu  2645 lượt xem

Ốc khế là một loài ốc biển, có hình dáng trung bình, các khía ngoài vỏ ốc giống khía của trái khế và to bằng nắm tay người lớn.

Ốc khế

Đặc điểm, phân bố

Ở nước ta, ốc phân bố nhiều dọc theo ven biển các tỉnh miền Trung như Phan Thiết, Quy Nhơn… Ốc có thịt thơm, giòn và ngọt tự nhiên.

Thịt của ốc khế gồm hai phần đều ăn được, phần cùi ốc trắng trong, cứng giòn như mề gà; phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm, vị bùi và béo mà người ăn gọi là gạch hay gan.

Cách dùng

Loại ốc này được chế biến nhiều cách khác nhau, nhưng cách nào cũng mang lại sự thú vị như xào rau muống, nướng mỡ hành, bóp gỏi hay thú vị nhất là nướng muối ớt.

Có thể tham khảo thêm link bên dưới:

http://www.vietgiaitri.com

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!