Bánh bông lan

Chủ đề: Nguyên liệu  3711 lượt xem

Bánh bông lan - Theo truyền thống là chỉ các loại bánh được nướng trong một khuôn đúc nóng với than củi. 

Bánh bông lan có một lịch sử lâu dài. Tại sao có tên bánh Bông lan là vì người hoàn chỉnh nó là Génoise . Trước đây, bánh thường được pha thêm hương vị Vani (Vanilla được chiết hương từ một loại phong lan). Orchid dịch ra tiếng Việt Nam là "Bông Lan", do đó tên Bánh Bông Lan
Tên gọi "bánh Bông lan" thay vì không gọi "bánh Hoa lan": Vì khi vào Việt Nam, những đầu bếp Pháp dạy cho người trong Nam trước vào cuối thế kỹ 18 (Nam Kỳ - Cochinchine) với nguyên liệu chính là bột và trứng Do người miền Nam gọi "Bông thay cho Hoa".

Bánh bông lan

Giá trị dinh dưỡng 100 g 

Cacbohydrat 58 g    
Protein 7 g    
Vitamin A    258 IU    Vitamin C    0 mg
Canxi    42 mg    Sắt    1,6 mg
Vitamin B6    0,1 mg    Vitamin B12    0,4 µg
Magiê    9 mg     

Giá trị dinh dưỡng (trong 100g) Gr mg Kcal
Năng lượng     297
Lipid 4.3    
Cholesterol   170  
Natri   228  
Kali   141  
Cacbohydrat   58  
Protein   7  
Canxi    42  
Sắt   1.6  
Vitamin B6    0.1  
Magiê   9  

   

Công dụng:

Bánh bông lan thơm ngon thích hợp cho các món ăn vặt và nhất là những người thích bánh ngọt. làm nhân bánh gato cho bánh kem phụ vụ các đám tiệc sinh nhật, cưới hỏi hoặc chiêu đãi.

Cách làm:

Nguyên liêu chính gồm: bột mì, một nở, bơ, trứng, vani.

Bước 1, Rây qua bột mì cho mịn vào tô. Bơ lạt làm tan chảy, cho ra chén. Trứng gà đập ra tô, dùng máy đánh trứng, đánh đều, mịn.

Bước 2, Khi trứng gà đã mịn, cho đường trắng vào, tiếp tục đánh ở tốc độ cao nhất. Cho bột mì, bơ lạt, muối và vani vào, dùng phới trộn thật đều.

Bước 3, Cho bánh vào khuôn roiod đặt vào lò nướng đến khi chín là được.

Các thương hiệu bánh bông lan nổi tiếng:

Bánh kem Đức Phát, bánh kẹo Anpha, bột bánh bông lan Mikko, công ty CP Bibica ...

Nguồn tham khảo:

Bánh bông lang? bánh bông lan? Từ đâu có danh từ này vậy?, vn.answers.yahoo.com

Cách làm bánh bông lan với công thức truyền thống, readzo.com

 

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công