Cá bã trầu

Chủ đề: Nguyên liệu 6849 lượt xem

Cá bã trầu là gì?

Cá bã trầu còn gọi Cá Thóc, Cá Trao Tráo hay Cá Mắt Kiếng thuộc họ nhà cá sơn, mắt to, màu hồng nhạt, thân to vừa phải. Thịt cá dai, ít mùi tanh,... đặc biệt thịt cá nướng có hương thơm mùi thịt cua.

Cá bã trầu

Phân bố

Cá bã trầu thường sống ở vùng gành biển, nơi có nhiều san hô. Mùa cá ở Khánh Hòa diễn ra từ tháng 10 cho đến hết năm.

Về sinh sản, những con cá cái sẽ đẻ ra một bọc trứng cá to ngay gần con cá đực được chọn. Sau khi con đực thụ tinh cho trứng, nó sẽ ngậm toàn bộ bọc trứng vào miệng trong thời gian ấp nở để bảo vệ đàn con khỏi kẻ thù. Những con cá đực sẽ ngậm toàn bộ lô trứng đã thụ tinh trong miệng cho tới khi chúng sẵn sàng nở thành cá con, chúng sẽ ngậm toàn bộ trứng cá con trong miệng suốt nhiều tuần và cá bố sẽ không thể nào ăn uống được gì chừng nào cá con còn chưa nở, tuy nhiên, có tới 30% số trứng sẽ bị cá bố nuốt mất trong thời gian ấp nở.

Công dụng của cá bã trầu

Cá Bã Trầu được chế biến nhiều món ngon như nướng mọi, nướng muối ớt, nấu ngót cà chua va thơm chiên, hấp, nấu canh chua hoặc luộc rồi lấy thịt cá nấu bánh canh bột gạo, ...