Chanh

Chanh là một số loài thực vật cho quả nhỏ, thuộc chi Cam chanh (Citrus), khi chín có màu xanh hoặc vàng, thịt quả có vị chua. Quả chanh được sử dụng làm thực phẩm trên khắp thế giới - chủ yếu dùng nước ép của nó, thế nhưng phần cơm (các múi của chanh) và vỏ (zest) cũng được sử dụng, chủ yếu là trong nấu ăn và nướng bánh. Nước ép chanh chứa khoảng 5% (khoảng 0,3 mol / lít) axit citric, điều này giúp chanh có vị chua, và độ pH của chanh từ 2-3. Điều này làm cho nước ép chanh không đắt, có thể sử dụng thay axít cho các thí nghiệm khoa học trong giáo dục. Bởi vì có vị chua, nhiều thức uống và kẹo có mùi vị đã xuất hiện, bao gồm cả nước chanh.

Trái chanh không hạt có đường kính khoảng 6 cm, so với chanh ta thì có kích thước lớn hơn, không hạt, cứng hơn, thân cây không có gai, quả tạo thành chùm, vỏ mỏng, nước quả ít chua hơn và không có vị đắng như chanh ta.

Giá trị dinh dưỡng: 100g

Công dụng:

• Chanh là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Ngoài ra, chanh còn có vô số các công dụng khác như: Ngăn ngừa và chữa viêm xương khớp, dưỡng da, giải cảm, giảm cholesterol, xử lý vết cắn hoặc vết côn trùng đốt, chữa ho, chữa mụn rò lâu ngày có mủ, trị cảm cúm, nhức đầu, là một thức uống giải khát tuyệt vời.

• Theo Đông y quả chanh vị chua ngọt, tính bình, vào vị. Lá chanh vị cay ngọt, tính ôn. Rễ có vị đắng, tính ôn. Quả chanh có tác dụng sinh tân chỉ khát trừ thấp an thai. Dùng trong các trường hợp thử nhiệt phiền khát (cảm nắng, mất nước, khát nước, vật vã kích động); ăn kém, nhiễm độc thai nghén nôn ói, tăng huyết áp. Lá chanh có tác dụng hoà đàm, chỉ khái, lý khí, khai vị. Rễ có tác dụng chỉ khái, bình suyễn, hành khí, chỉ thống.

Cách sử dụng:

• Chanh không hạt có đặc điểm là nhiều nước hơn chanh ta, vì thế quả chanh thường được vắt lấy nước làm nước cốt, làm nước chấm, thức uống có tính chất giảm khát, chữa bệnh.
• Quả chanh cắt đôi sát vào móng tay móng chân có tác dụng tẩy sạch bùn đất, làm sạch móng.
• Quả chanh được sắt lát móng tròn dùng để trang trí cho một số món thức uống.

Lượng dùng: Quả chanh có vị chua, nếu sử dụng quá mức sẽ không tốt cho dạ dày, nhưng chanh vẫn được sử dụng hằng ngày trong các món ăn, thức uống vì nó thật sự an toàn.

Bảo quản:

Chanh bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được lâu hơn là bảo quản ở nhiệt độ thường.

Địa chỉ cung cấp rau củ, quả sạch:

Các siêu thị trên toàn quốc.

Sài Gòn: công ty RAU SẠCH VƯỜN NHÀ, Công ty ÁNH BAN MAI ...

Hà nội: Công ty rau sạch sông hồng, Công ty Thực phẩm sạch Biggreen Việt Nam, ...

Khác: Đà Lạt G.A.P, Công ty rau sạch QNASAFE, ...

Nguồn tham khảo:

Chanh, Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Chanh không hạt, dalatgapstore.com