Cồi sò điệp

Cồi sò điệp chính là phần thịt của con sò điệp. Khi lấy dao cậy, tách vỏ sò ra, ta sẽ thấy bên trong gồm hai cái vành dài bao tròn quanh cồi sò (hay còn gọi là thịt sò). Cồi sò là phần ngon và qúi nhất của sò điệp.

Tác dụng

Có vị ngọt, tính mát, không độc, chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng.

Cách sử dụng

Là một trong những loại nguyên liệu thực phẩm để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như rang muối tiêu, nướng mỡ hành, sò điệp hấp cuộn miến, nấu cháo, canh, làm các món xào...

Tham khảo:

http://haisandaiduongxanh.com

http://chefdzung.com.vn