Sả

Chủ đề: Nguyên liệu  1848 lượt xem

Sả, hay còn gọi là cỏ sả, hương mao, là loại cây thuộc họ lúa, tên khoa học là Cymbopogon citratus.

Sả được sử dụng rộng rãi ở các nước châu Á, dùng làm cây gia vị, cây thuốc. 

Giá trị dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng (100gr) Gr Kcal
Năng lượng   99
Protein 1,8 7,2
Carbohydrate 1,2 4,8
Potassium 0,723  

Tác dụng

Sả có vị cay, tính ấm, thường được dùng để tăng hương vị cho món ăn.

Sả còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giúp giảm đau, giải độc, kháng khuẩn, ngăn ngừa ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa,....

Cách dùng

Trong nấu ăn, người ta dùng sả để ướp các loại thịt, cá; dùng trong các món hầm, kho, chiên,....

Người Việt thường dùng sả làm những món ngon như cá chiên sả, nghêu hấp sả, thịt gà kho sả, thịt kho ruốc sả,....

Ở một số quốc gia ở Châu Phi, người ta còn dùng sả như một loại trà.

Tham khảo:

https://vi.wikipedia.org

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!