Sa tế

Chủ đề: Nguyên liệu  3465 lượt xem

Sa tế là hỗn hợp phụ gia tẩm ướp thực phẩm với nguyên liệu chính là ớt (ớt bột hoặc ớt tươi) và dầu ăn, ngoài ra có thể có thêm sả, tỏi. Sa tế có nguồn gốc từ người Mã Lai gốc Ấn Độ. 

Sa tế được sử dụng như một loại gia vị cho một số món ăn.

Sa tế

Cách làm

Nguyên liệu: 100gr ớt, 4 cây sả, 1 củ tỏi, dầu ăn, gia vị.

Thực hiện:

Băm nhỏ ớt, tỏi, sả.

Làm nóng dầu ăn. Cho sả vào phi đến khi có mùi thơm và bắt đầu vàng thì cho tỏi vào. Xào thêm khoảng 2 phút thì cho ớt vào, đảo đều.

Cho 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục nấu đến khi hơi sệt lại là được (khoảng 3-4 phút). 

Tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ, đậy kín, dùng dần.

Cách dùng

Sa tế dùng để làm gia vị ướp thức ăn, các món xào, món nướng, hoặc nêm vào các món ăn có nước như phở, canh, bún để tạo vị cay thơm làm món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi sử dụng

Cần tránh tình trạng dùng sa tế trong thời gian dài, đã mở nắp nhưng không dùng hết trong một lần, lại bảo quản kém cũng khiến các thành phần bị biến đổi, khi lấy ra dùng có thể bị dây các loại thức ăn khác hay nước lạnh vào khiến sa tế dễ bị ôi thiu, lần ăn sau dễ mắc các bệnh tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm,....

Tham khảo:

https://vi.wikipedia.org

http://www.tructhanh.com

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công