Tép là tên gọi chỉ một số loại tôm nhỏ dài khoảng 20-50mm, có màu xanh nhạt hoặc trắng, trong suốt.
Tép có cả ở nước ngọt và nước mặn.
Giá trị dinh dưỡng (trong 100gr) | Gr | Kcal |
Năng lượng | 123 | |
Protein | 23 | 92 |
Chất béo | 1,7 | 15 |
Carbohydrate | 1,7 | 7 |
Tép nước ngọt, còn gọi là tép riu, tép đồng, thường được phơi khô hoặc dùng làm mắm tép.
Tép biển, hay còn gọi là ruốc, thường được phơi khô, làm mắm ruốc, mắm tôm.
Tép là nguyên liệu cho những món ăn bình dân. Tép tươi được dùng làm gỏi, rang khế, kho thịt ba chỉ,…
Tham khảo: