Thịt bò chay hay còn gọi là Thịt chay được làm 100% từ xác đậu nành tinh chế rồi sấy khô. Có màu nâu và được tẩm ướp hương liệu có mùi tương đối giống như thịt bò. Nhìn chung có hai loại thịt chay: thịt chay khô và thịt chay ướt.
+ Thịt bò chay có ba loại chính:
+ Thịt bò chay (miếng to)
+ Thịt lát chay (miếng nhỏ và mỏng)
+ Thịt băm chay (miếng vụn). Ngoài ra còn có dạng cục, viên, miếng dài, vv..
Ăn chay, trai, ăn lạt hay chủ nghĩa ăn chay là một chế độ ăn uống chỉ gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (trái cây, rau quả, vv..), có hoặc không ăn những sản phẩm từ trứng hoặc mật ong, hoàn toàn không sử dụng các loại thịt (thịt đỏ, thịt gia cầm và hải sản) hoặc kiêng ăn các thực phẩm có được từ quá trình giết mổ, sát sinh.
Việc ăn chay có thể do nhiều lý do khác nhau: lý do đạo đức, y tế, tôn giáo, chính trị, môi trường, văn hóa, thẩm mỹ, kinh tế..Vì thế thịt chay là sản phẩm được làm hoàn toàn từ thực vật để làm tăng dư vị cho thực đơn chay thêm phong phú hơn.
Thịt bò chay có thể chế biến được rất nhiều món chay khác nhau như: Hủ tiếu chay, thịt bò khô chay, bò kho chay, hủ tiếu xào bò chay, thịt bò chay xào rau củ,....
Bạn có thể xem thêm các thông tin sau để tìm hiểu kĩ hơn về thịt bò chay:
/goto/?url=http://veganabc.over-blog.com/2014/03/th-t-chay-kho-dry-vegetable-meat.html
/goto/?url=http://www.diendan.daitangkinhvietnam.org/viewtopic.php?f=51&t=188