Thanh quế là phần vỏ của cây quế.
Gọi thanh quế là để phân biệt với bột quế, cũng là vỏ cây quế nhưng được xay mịn.
Thanh quế có vị cay, mùi thơm, dùng làm thuốc hoặc làm gia vị nấu ăn. Quế có thể được dùng cho cả món mặn và món ngọt.
Giá trị dinh dưỡng (trong 100gr) | Gr | Kcal |
Năng lượng | 247 | |
Protein | 4 | 16 |
Chất béo | 1,2 | 12 |
Carbohydrate | 25 | 100 |
Quế được dùng làm gia vị, giúp tăng hương vị cho món ăn. Quế thường được dùng làm chocolate, làm nhiều món tráng miệng như bánh táo, bánh quế, cà phê, trà, cacao nóng, và cả rượu.
Ở vùng Trung Đông, quế được dùng để nấu các món thịt gà, thịt cừu.
Tham khảo: