Những ổ bánh mì nóng hổi, giòn tan và thơm ngon luôn có sức quyến rũ với dạ dày. Thế nhưng, ngoài việc được xếp vào một trong những thực phẩm nghèo dinh dưỡng, bánh mì còn là món ăn không phải ai cũng có thể dùng được.
Những ổ bánh mì nóng hổi, giòn tan và thơm ngon luôn có sức quyến rũ với dạ dày. Thế nhưng, ngoài việc được xếp vào một trong những thực phẩm nghèo dinh dưỡng, bánh mì còn là món ăn không phải ai cũng có thể dùng được.
Thành phần: Bánh mì với hai thành phần chính là bột mì, bột nở. Khi nướng sẽ nở phồng lên, nghe mùi thơm và trông rất hấp dẫn. Chúng ta thường có cảm giác no nhanh khi ăn bánh mì nhưng món ăn này lại không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, với 6 nhóm người dưới đây càng không nên ăn bánh mì để đảm bảo sức khỏe cho chính mình:
Bánh mì được làm từ bột mì, một loại thực phẩm rất giàu carbohydrate là thủ phạm gây tăng cân và béo phì. Thế nên, dù nghèo dinh dưỡng nhưng bánh mì lại tiềm ẩn nguy cơ gây tăng cân. Ăn 2 lát bánh mì sandwich là bạn đã tiêu tụ khoảng 400 calo. Vậy nên, nếu bạn không muốn tăng cân hoặc đang ăn kiêng thì hãy nói không với bánh mì.
Bánh mì có hàm lượng muối khá cao có thể làm cho bệnh tiểu đường nặng hơn. Ngoài ra, lượng tinh bột có trong bánh mì sẽ chuyển hóa, khiến lượng đường trong cơ thể tăng cao, điều này làm người bị tiểu đường khó kiểm soát đường huyết.
Bánh mì chứa cholesterol xấu, hàm lượng tinh bột cao, chúng chuyển hóa và tạo ra lượng mỡ thừa không cần thiết làm ảnh hưởng không tốt đến hoạt động của tim mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Những lí do này đủ để người có tiền sự bệnh tim, cao huyết áp tránh xa món bánh mì.
Nhóm nghiên cứu thuộc Viện nghiên cứu dược Milan (Ý) phát hiện rằng, ăn nhiều ngũ cốc, đặc biệt là bánh mì có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư biểu mô tế bào thận (RCC), một loại ung thư phổ biến trong các loại ung thư thận.
Bánh mì nghèo dinh dưỡng nhưng lại chứa những chất như protein biến đổi gen, đây là nguyên nhân gây ra các triệu chứng mệt mỏi, căng thẳng và hiện tượng thừa cân. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng từng chỉ ra rằng, tiêu thụ không giới hạn bánh mì sẽ gây thiếu chất xơ trầm trọng cho cơ thể, ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của não bộ.
Dù bạn có nằm trong 6 nhóm người trên hay không thì cũng nên có chế độ ăn hợp lí và cân bằng chất dinh dưỡng. Hạn chế tiêu thụ bánh mì, các loại thức ăn nhanh chứa các chất gây hại cho cơ thể. Ăn nhiều rau xanh, uống nhiều nước cũng giúp chúng ta có sức khỏe tốt hơn đấy!
(Nguồn: www.yan.vn)